María Pilar Barrigón es la esposa de José Manuel Suárez y una de las principales responsables de la calidad del proceso de pasteurización. En está granja de unas 40 vacas también buscan que los partos sean en verano, que es cuando más venden, porque, curiosamente, cuando llegan los turistas la demanda se dispara

Científicos en la lucha contra el despoblamiento

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas, quince empresas y tres fundaciones ponen en marcha una plataforma temática que busca fomentar la puesta en marcha de empresas basadas en el I+D+i que ayuden a fijar población en áreas castigadas por el abandono