El debate está sobre la mesa. La eclosión de la cocina gallega es una realidad. Pero ¿a dónde nos lleva esa realidad y cuáles son los fundamentos que garantizarán este estatus en el futuro? El producto, la profesionalidad, la formación e ir de la mano en la procura de un objetivo común semejan ser las claves
Las redes sociales arden con una propuesta de Jordi Cruz en la semifinal de «Masterchef» que sustituye les fabes e incorpora cecina
Los cultivos ecológicos del centro de Pontevedra llegan a Francia y el reconocido cocinero Patrick Duler abre una vía de prácticas para los alumnos en su local
El festival se celebra en un Cultura Quente que ya tiene cartel
El cocinero francés decidió en el 2005 renunciar a sus estrellas Michelín para dedicarse a un establecimiento sin boato
El Galician Cinema & Food Festival arrancará de la mano del chef Estrella Michelin Iván Domínguez, con un «showcooking» en el que no faltarán los camarones o el pulpo
Reino Unido, Colombia, Bruselas, Chile o Estados Unidos son algunos de los países en los que han desembarcado primeros espadas de la gastronomía del Principado. Tradición e innovación conviven en sus cartas
Ni los marineros ni las pescantinas temen que este año haya escasez para la fiesta
Cerca de una treintena de chefs de primer nivel nacional e internacional tomarán parte en el Show Rocking, la cita gastronómica paralela al festival de música de Caldas del próximo julio
Cerca de una treintena de chefs de primer nivel nacional e internacional tomarán parte en el Show Rocking, la cita gastronómica paralela al festival de música de Caldas del próximo julio
El cocinero asturiano destaca que este plato «conlleva un matiz de vivir la gastronomía como una fiesta»
Hacen prácticas en El Celler de Can Roca, becados por el BBVA
El bum de los salones gastronómicos ha descubierto un filón para la imaginación que ha dado sus frutos. Decenas de nuevos productos gallegos, elaborados con materia prima autóctona, aparecen cada año para ponerle talento a la buena mesa
La cervecera ha alquilado el edificio durante un mes para convertirlo en una referencia de ocio con todo tipo de actividades
Carmela Silva calificó estas citas como una de las señas de identidad turística
Sandro Silva y Marta Seco prosiguen con la expansión de su grupo hostelero, valorado en 180 millones, con dos restaurantes que copan el madrileño barrio de Salamanca
Luis Veira, chef de Árbore da Veira, con una estrella Michelin, asará sardinas en la noite meiga con la prenda de La Voz
