27 nov 2015
«La cocina de mis abuelos sigue en nuestro ADN»
Entrevistamos a Manuel Costila, del restaurante O Retiro da Costiña. Este local de Santa Comba ha revalidado, por noveno año consecutivo, su Estrella Michelin
TEMA
Estrellas Michelin
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27 nov 2015
27 nov 2015
27 nov 2015
Menús escolares con Estrella Michelín
Los cocineros Beatriz Sotelo y Xoán Crujeiras diseñaron los platos
27 nov 2015
«No nos esperábamos la estrella», dice Marcelo Tejedor
Galicia disfruta desde el miércoles de una nueva estrella Michelin con el bar de tapas Casa Marcelo, el cuarto de España que logra este distintivo
26 nov 2015
Lo que cuesta una estrella Michelin
El gremio de cocineros vuelve a clamar por el tercer «brillo» para Mugaritz o la segunda para Ricard Camarena Restaurant y DSTAgE
26 nov 2015
Santiago acoge la gala de la Guía Michelin
El Hostal dos Reis Católicos acoge la velada en la que se entregan las estrellas Michelin y se presenta la célebre guía
26 nov 2015
Devolvió su estrella a la guía francesa en el 2013
Marcelo Tejedor ha encontrado en su nuevo negocio la libertad que buscaba para expresarse
15 jun 2024
David Muñoz: «Tenéis una despensa brutal, pero sois un poco talibanes con el producto»
«Tostamos una centolla en un 'wok' y hay quien lo ve como una herejía», afirma en Santiago uno de los mejores cocineros del mundo
26 nov 2015
Las estrellas Michelín suman al Nova el proyecto en Madrid de un carballiñés
El ourensano Manuel Domínguez se estrena en la élite de los cocineros
26 nov 2015
Galicia bate su récord con trece estrellas Michelin
El restaurante compostelano Casa Marcelo, de Marcelo Tejedor, recupera la estrella y la mantienen los establecimientos que ya estaban en la lista en el 2015
26 nov 2015
Sotelo y Crujeiras diseñan menús con estrella para pequeños gallegos
Ambos regentan el restaurante A Estación de Cambre, con una Estrella Michelín
26 nov 2015
26 nov 2015
25 nov 2015
De A Bandeira a paladares europeos
Discarlux distribuirá ocho bueyes de raza rubia adquiridos en el matadero silledense
25 nov 2015
24 nov 2015
Una tapa de lágrima de mar, la más exquisita
El Centro de Hostelería de Galicia celebró un concurso como antesala de la gala Michelin que se celebra mañana en Santiago
24 nov 2015
Las mejores tapas de Galicia
Son alumnos de las escuelas de hostelería de Galicia, pero ya les sobra talento. Han participado en un concurso de tapas en el que han mostrado todo su arte en la cocina.
22 nov 2015
21 nov 2015
San Agustín acogerá el festival del bocadillo gourmet
Ocho restaurantes de la ciudad ofrecerán sus propuestas elaborados con productos del mercado