Más de 200 ejemplares acudieron al tradicional mercado que se celebra en la capital chairega en vísperas de Navidad
01 ene 2026 . Actualizado a las 13:20 h.El capón cotiza al alza. En la Feira do Capón de Vilalba, celebrada este domingo en la capital chairega, se pagaron 230 euros por un ejemplar. La criadora Oliva Souto, que fue quien despachó ese ejemplar, explicaba durante la feria la razón de ese precio: «O produto meréceo», afirmó. Esta criadora, residente en la parroquia de Goiriz, logró un alto precio durante el mercado, que se celebra con carácter anual y que supone uno de los acontecimientos que en Galicia marcan el inicio de la Navidad.
A la feria acudió con 22 aves, solo la quinta parte de las criadas este año. Compradores de Asturias y del Bierzo se desplazaron este domingo a Vilalba para comprarle capones. Ella destacaba la fidelidad de esos clientes a sus productos y al mercado en sí, ya que en los últimos años abundan los encargos anticipados de quienes desean recibir los capones en sus casas sin tener que acudir a Vilalba.
El capón de Oliva Souto que logró el mayor precio pesó siete kilos. Los otros andaban en torno a cinco kilos, y todos encontraron comprador, antes de la feria o en ella, con una alimentación que no es ningún secreto. Con patata y maíz se engordan estos animales en las capoeiras, en las que pasan las últimas semanas de vida, aunque Oliva Souto, con más de 40 años de experiencia, reconoció que también les sentaba bien un poco de mimo.
Otros criadores se movieron en precios más bajos. Ese era, por ejemplo, el caso de Fernando Gacio, criador de San Simón da Costa que llevó a la feria 16 de los 60 capones criados, vendidos a 130 o 140 euros. El precio le parecía lógico «tendo en conta o traballo que dá» la cría de estas aves. Compradores de Galicia y del resto de España son fieles a su producción.
Paz Domínguez, criadora de la parroquia de Oleiros, se presentó en la feria con 29 ejemplares, solo una parte de los criados este año. El precio era de 150 euros por ejemplar, cantidad que no considera exagerada: «150 euros por un capón é un prezo lóxico», dijo. También encontraba normal el precio, que en su caso oscilaba entre 150 y 160 euros, la criadora Lucía Freire, de la parroquia de Santaballa. «Subiu todo, e hai que equiparar prezos», aseguró.
Las doce aves que llevó a la feria eran menos de la mitad de lo que crio. Todos se vendieron a un precio similar, y encontraron compradores en Galicia, así como en Madrid o en la Comunidad Valenciana. En la feria entraron este año más de 200 capones, según datos aportados por la concejala Paula Vigo, que se mostró satisfecha con el ambiente de este domingo. La coincidencia del mercado con un fin de semana propició esa afluencia de compradores en Vilalba.
Marta Rouco, alcaldesa de Vilalba: «Se o capón de Vilalba serve para felicitar o Nadal a todo un país, será por algo»
La regidora alaba la calidad del producto meses después de la polémica alrededor de la declaración de interés turístico
XOSÉ MARÍA PALACIOS
El capón de Vilalba es uno de los símbolos de la Navidad de Galicia. La alcaldesa vilalbesa, Marta Rouco, lo recordó este domingo, en la entrega de premios correspondientes al certamen de este año, pero lo hizo con un mensaje que iba dirigido a más allá del municipio. «Se o capón de Vilalba serve para felicitar o Nadal a todo un país, será por algo», dijo la regidora.
El capón aparece en el vídeo con el que el presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, felicita este año la Navidad. La relación entre el Concello vilalbés y la Xunta tuvo momentos de tirantez en meses pasados sobre la declaración de la feria como fiesta de interés turístico de Galicia. El Concello envió documentación para lograr ese reconocimiento; la Administración autonómica informó de que el expediente no reunía todos los requisitos, y se sucedieron las declaraciones de unos y otros.
La situación ha pasado a un plano más discreto, puesto que no hay manifestaciones públicas sobre un asunto que no ha desaparecido. Prueba de ello es que el Concello sigue aspirando a esa declaración, pero encargando a una empresa la elaboración del expediente que mandará a la Xunta.
Rouco hizo esas declaraciones en la entrega de premios de la Feira do Capón de Vilalba, en la que también dedicó elogios al producto y a los criadores. «Voso é o capón», les dijo. Dos criadoras se llevaron este año cuatro premios: Oliva Souto consiguió el de mejor criadora (150 euros) y el de mayor número de capones llevados a la feria (300); María José Castro, el de mejor par (150 euros) y el de mejor cesta (200).
Se entregó también un premio especial, dedicado a la nueva incorporación al apartado de la cría: se lo llevó Luz Divina Castelo y estaba dotado con 50 euros. Además hubo palabras de agradecimiento a Milagros Lozano, de la parroquia de Distriz, que acudió a la feria pero no con los capones que durante décadas llevó a esta conocida cita de Vilalba.
Las palabras de Rouco sobre el valor simbólico del capón se pronunciaron ante miembros del gobierno local (PSOE-Vilalba Aberta), ante el concejal que lo apoya desde fuera (Tino Alvite, BNG) y ante ediles de la oposición (PP). También estaban presentes la vilalbesa Sandra Vázquez, directora xeral de Relacións Institucionais e Parlamentarias, y otros cargos. «Seguide así», animó a los criadores Carlos López, diputado provincial y alcalde de A Fonsagrada. La subdelegada del Gobierno, Olimpia López, destacó el valor de las iniciativas que buscan ayudar al medio rural.