Sábado , 24 Diciembre 2016

Artículos dePepe Seoane

Defiende Quique Fidalgo que en un local de hostelería hay que ser fieles al estilo propio, establecer unas normas para cumplirlas y estar siempre pendiente de todo

«A quien le guste probar vinos diferentes, aventurarse en sabores nuevos, y valorar la mejor combinación entre bebida y comida, buscando maridajes diferentes, debería acercarse a este tipo de elaboraciones», resume Raúl Merino.

José Varela recupera la labor iniciada por su abuelo, que ya embotellaba y etiquetaba sus vinos, y aprovecha el trabajo de su padre, que asumió la necesidad de reconvertir viñedos para preparar dos hectáreas con vides adecuadas.