Las nécoras y las centollas, las reinas de la víspera de Nochebuena en A Coruña
CONSUMO MAR
A pesar de que algunos vendedores de plaza de Lugo reconocen haber sufrido cancelaciones por clientes que están confinados, la plaza de Lugo registró este miércoles una buena entrada y los comerciantes esperan más afluencia para este jueves
23 dic 2021 . Actualizado a las 14:51 h.El mercado de la plaza de Lugo se convirtió en la mañana de este miércoles en una visita obligada para los que no renuncian al marisco para la cena de Nochebuena. Desde primera hora los comerciantes atendieron a clientes de A Coruña, pero también despacharon encargos para otras ciudades. «Tenemos pedidos para enviar santiaguiños a Barcelona y luego también angulas, que están a 1.350 euros, tanto para A Coruña como para Madrid», explican desde Pescados Rabina, desde donde señalan que entre los productos que escasean está el rodaballo: «Vendimos este miércoles uno de tres kilos y medio a 80 euros, y nos queda uno de dos kilos que vale 50». En cuanto a los santiaguiños, también comenta que «casi no hay y están muy caros, a 300 euros. Entonces los traemos bajo pedido».
Sobre las ventas, los placeros reconocen que han sufrido cancelaciones en los últimos días: «Se nos cayeron algunos pedidos por gente que está anulando las cenas suponemos que por el covid». Lo mismo apunta Chus, de pescadería Chus y José: «Tengo clientes que están confinados. Un vecino me llamó porque le vino ayer el hijo de Barcelona y está contagiado, entonces me anularon el pedido». Así, Barbara Fariña considera que hay menos clientes que otros años: «Si lo comparamos con antes del covid hay muy poca gente. Se nota, ya no la crisis, sino que muchos por miedo han cancelado o reducido las cenas». Sin embargo, para Gonzalo Abad, de Mariscos Abad, el ritmo es similar: «Pensábamos que habría menos gente, pero de momento está la cosa como el año pasado. En mi caso, la mayoría son encargos, pero seguro que este jueves viene mucha gente de última hora». Lo mismo cree Óscar Perroni, que sí nota un pequeño bajón: «Antes mucha gente venía ya con antelación para comprar y congelar, este año no ha pasado tanto y espero que mañana, que es Nochebuena, vengan más clientes».
Los precios
En cuanto a los precios, hay bajadas, pero también subidas. «En general está todo más barato que el año pasado. El camarón lo tenemos a 150 cuando en el 2020 estaba a 190, la nécora a 60 y estaba a 85, y las cigalas han bajado de 170 a 120», indica Barbara Fariña, mientras que Gonzalo Abad apunta que en su caso «están más o menos igual. Lo que más bajó con respecto al año pasado es el percebe, que está a 180, el bogavante lo tenemos a 75 y la centolla a 45. Después, lo que está algo más caro son las nécoras, porque hay poquitas, están a 50 las pequeñas y a 120 las grandes». Junto a la centolla, escasean los santiaguiños y los bueyes. «No hay casi nada, tenía cinco bueyes y se vendieron a 25 euros». Por su parte, las gambas y los gambones, hay que comprarlos congelados y de fuera de Galicia. «Vienen del sur de España o de Irlanda, nuestros nada», explica Ana de Pescados Fina, así los precios del gambón andan por 20 euros, los langostinos a 16, y el camarón a 32.
Muchos de los compradores se decantan por las centollas. «Nos llevamos dos, uno para cada uno», dice José Hucha, que acude con su mujer para hacer la compra. «Cenamos los dos solos, solemos venir todos los años y gastamos siempre más o menos lo mismo». También acudió a la plaza a por ese manjar Sonia García, que también compró nércoras. «Somos diez, sin contar a los niños, que todavía no disfrutan el marisco y me llevo 18», dice la mujer, que añade: «Creo que está todo algo más caro», mientras que la placera que la atiende matiza que «hay productos más caros y otros más baratos. La centolla por ejemplo bajó a 45-50, y la nécora a 60. Luego, el bogavante, el percebe, los camarones y las zamburiñas se mantienen».
Así, las cigalas se venden desde 73 euros el kilos y llegan hasta los 180, las nécoras desde 50, los carabineros a 125, el camarón gordo a 150, las nécoras a 50 o 60 las pequeñas, los berberechos a 13 y 15 euros el kilo, la almeja babosa por 25 y llega hasta los 48, la bandeja de zamburiña desde 12 a 24, las vieiras a 15 el kilo, las navajas a 15 y 18, los bogavantes a 75, y los santiaguiños, muy escasos, desde 150 euros. «Nosotras, que somos unas locas, sí los hemos traido porque casi no hay y están caros», comentan Belén y Geni de Mariscos Longueira.
En el pescado la mayor subida la registra la merluza. «Están a 25 euros de tres kilos, depende de lo que pesen, pero estaban a 15 o 18, pero las almejas o las centollas están más baratas», explica Chus, de Mariscos Chus y José, en donde una clienta habitual confiesa que acude «para mercar peixe, porque o marisco vai carísimo podemos comelo en calquera outro momento». En su caso, admita que compra más o menos lo mismo que todos los años: «Somos sete persoas para cear e teño de tome 90 euros, coma sempre». Los pescadores de plaza de Lugo ofrecen lubinas entre 20 y 30 euros, meigas a 10 y 12, besugos entre 25 y 32, lenguados entre 20 y 25, bacalo a 8, y rape a 15, entre otros. «Rape hay poco, rodaballo de mar escasea mucho y como están caros casi no se traen», explican los placeros.