Rafa Centeno, el cocinero que dio una estrella Michelin a la Ribeira Sacra, pregonará la Feira do Viño de Amandi
SOBER
El Ayuntamiento de Sober valora su contribución al auge del enoturismo y su apuesta por el mundo rural al asentarse en el pueblo de Francos
17 dic 2025 . Actualizado a las 16:16 h.El chef del restaurante Vértigo, Rafa Centeno, galardonado recientemente con una estrella Michelín, la primera de esta prestigiosa guía que recae en la provincia de Lugo, será el pregonero de la próxima edición de la Feira do Viño de Amandi. El anuncio fue realizado este miércoles por el Ayuntamiento de Sober, municipio donde se encuentra este local, integrado en la oferta enoturística de la bodega de la denominación de origen Ribeira Sacra Regina Viarum. «Centeno logrou un fito histórico para Galicia, para a provincia de Lugo e para Sober», destaca el alcalde, Luis Fernández Guitián.
La estrella Michelín para Centeno por su trabajo en el restaurante ubicado en la parroquia de Doade, para el alcalde de Sober, sitúa al enoturismo gallego «no primeiro nivel internacional». Son solo seis bodegas en España las que cuentan con un restaurante merecedor de esta distinción. Fernández Guitián hace hincapié en que el reconocimiento obtenido por Vértigo por parte de la Guía Michelin consolida a su vez a Regina Viarum «como un dos grandes referentes enoturísticos do noroeste peninsular».
Nacido en Lugo en 1974, Rafe Centeno despuntó en Vigo como cocinero al frente del restaurante Maruja Limón, que recibió en el 2010 otra estrella Michelín que mantiene desde entonces. El pasado mes de julio se hizo cago de Vértigo y está afincado en el pueblo de Francos, en Sober. El alcalde valora el gesto del cocinero al apostar por afincarse en este municipio y contribuir así «á revitalización do mundo rural».
Fernández Guitián elogia asimismo la implicación del cocinero con los productos de proximidad y los vinos de la zona. El restaurante Vértigo forma parte de las instalaciones de Regina Viarum, situadas sobre un alto, rodeado de los viñedos de la bodega, desde el que se disfruta de una espectacular panorámica del cañón del Sil. En una entrevista en la Voz, publicada el mismo día que trascendió la concesión de la estrella Michelín, el propio Centeno destacaba el valor de este paisaje. «Conseguir una experiencia gastronómica aquí es más fácil», señalaba.
La próxima Feira do Viño de Amandi se celebrará los días 27, 28 y 29 de marzo. Rafa Centeno pronunciará el pregón el domingo día 29 al mediodía.