Álvaro Palacios (Alfaro, 1965) procede de una de las grandes sagas familiares de La Rioja Baja, los Palacios Remondo por un lado y los Muro, por el otro. De hecho, él mismo asegura medio en serio, medio en tono de broma que nació en una bodega, en concreto, «en la habitación que había encima de la tolva». Aunque nunca ha perdido la vinculación con su región, en 1989, con apenas 24 años y después de un periodo de formación por todo el mundo, llegó al Priorat, en Cataluña, con el objetivo de elaborar, en aquellas tierras de terrazas y licorella (pizarra parda) grandes vinos clásicos. Más de 20 años después, se ha convertido en el más famoso autor de vinos de España, con una extraordinaria proyección internacional (sus creaciones se comercializan en 75 países) y grandes obras como el mítico L´Ermita, Finca Dolfí y Les Terrasses, en Priorat; Corullón, en el Bierzo, junto a su sobrino, Ricardo Pérez Palacios; y Plácet, un blanco de Viura en Rioja, como estandartes. Al finalizar sus estudios de enología, Álvaro Palacios realizó sus prácticas en algunas de las propiedades vitícolas más prestigiosas del mundo, entre ellas Pétrus. Luego en el Priorat tarraconense encabezó junto a un grupo de viticultores el glorioso despertar de los vinos de esta comarca de prestigio olvidado, situándolos en la cima de la enología española contemporánea. Años más tarde, en 1999, junto a su sobrino Ricardo y seducidos por la singular conjunción de historia, espiritualidad y naturaleza del Bierzo leonés, fundaron su bodega y viñedos en Corullón, desde donde, de nuevo, se ponen al frente de un movimiento renovador de los vinos de la casta mencía cultivada en pendientes pizarrosas, devolviendo a esta comarca su merecido reconocimiento histórico, cautivando a los críticos y prescriptores más influyentes del planeta.