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Foto de familia de las empresas y las instituciones

Más allá de la leche: la revolución que viene en el sector lácteo

Consolidada la gran reconversión de las explotaciones lácteas gallegas, algunas compañías dedicadas a la transformación han dado los primeros pasos para acometer la revolución industrial que urge un sector lastrado todavía por su dependencia de la leche líquida. ¿Será esa una balsa para rescatar a los productores ante crisis de precios provocadas por una coyuntura económica como la actual?