Detrás de la alta cocina hay imaginación y mucho trabajo, pero también compromiso con los productos de cercanía y sostenibilidad como demuestran varias iniciativas de chefs de primer nivel en Portugal, como Rui Paula, Julien Montbabut, Gil Fernandes o João Sá
A orillas del río Miño estrenan y construyen alojamientos de diseño vinculados al enoturismo. En Viana do Castelo, Meliá invierte 18 millones en 130 habitaciones; la cadena gallega Oca se abre paso en Oporto