TEMA Marta Fernández

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09 feb 2021

Apostar por la sostenibilidad les valió una estrella verde

La Guía Michelin ha incorporado en el 2021 una nueva distinción: la estrella verde. Hablamos con los propietarios de los tres restaurantes gallegos que han obtenido este galardón en reconocimiento a sus prácticas sostenibles y a su gestión de los recursos y residuos