Un calendario con la cuenta atrás para la vendimia encabeza la página web del consejo regulador de Ribeira Sacra. Ayer informaba de que quedan 27 días para que dé comienzo la recogida de la uva en esta denominación de origen. Hasta aquí la teoría. En la práctica, el almanaque vitícola se ha quedado desfasado. El presidente del consejo regulador, José Manuel Rodríguez, admite que la última semana de agosto habrá bodegas que soliciten autorización para abrir sus puertas a la entrada de uva. Según apunta, variedades blancas como el godello y el albariño están listas para la vendimia. Lo mismo sucede con uvas tintas de maduración precoz como el merenzao, en las que existe el riesgo de que el grado alcohólico se dispare. Incluso se podría recoger la mencía en los primeros días de septiembre en viñedos de algunas zonas del Sil. Por lo que respecta a la producción, todo apunta a que se batirá un nuevo récord. Si en el 2010 se recogieron 5,6 millones de kilos de uva, este año podrían superarse con creces los seis millones de kilos. Consejo regulador, bodegueros y viticultores coinciden en señalar que todo dependerá de si termina o no una sequía que comienza a ser preocupante. «De momento, en la uva casi todo es piel», dice un bodeguero. Lo ideal sería un día o dos de lluvia mansa que empape bien la tierra y satisfaga las necesidades de las cepas. El tiempo dirá.
1,10 euros
Precio medio
El consejo regulador vaticina que el precio de la uva se mantendrá con respecto al 2010
6 millones
Kilos de uva
La vendimia marcará este año con toda probabilidad un nuevo récord de producción en Ribeira Sacra