El profesional del restaurante Berria y el segundo clasificado, Marcos Eire, representarán a la comunidad en el certamen nacional tras el campeonato organizado por la Asociación Galega de Sumilleres.
19 mar 2026 . Actualizado a las 05:00 h.El sumiller Mario Ayllón, integrante del restaurante Berria, se proclamó Mejor Sumiller de Galicia en el campeonato organizado por la Asociación Galega de Sumilleres (AGASU). El certamen, celebrado en el centro Carlos Oroza de Pontevedra, reunió a destacados profesionales del sector en una jornada dedicada a la excelencia en el servicio y el conocimiento del vino. El segundo puesto fue para Marcos Eire, del restaurante Miguel González, tras una competición en la que los participantes superaron diversas pruebas técnicas relacionadas con el mundo del vino, el servicio y la cata.
Durante el campeonato, los sumilleres de distintos puntos de Galicia realizaron ejercicios de cata, demostraron sus conocimientos sobre vinos y destilados y completaron pruebas de servicio en sala. Con estos resultados, tanto Mario Ayllón como Marcos Eire representarán a Galicia en el Campeonato de España de Sumilleres, una de las principales citas del calendario profesional a nivel nacional. El evento puso de relieve el alto nivel profesional del sector en la comunidad y contó con la colaboración de las bodegas Altos de Torona (D.O. Rías Baixas) y Regina Viarum (D.O. Ribeira Sacra).
De forma paralela, el CIFP Carlos Oroza acogió la asamblea anual de la Asociación Galega de Sumilleres. En este encuentro, los profesionales del sector abordaron la necesidad de trabajar de forma conjunta para poner en valor el vino gallego. Asimismo, subrayaron la importancia de reforzar y revisar tanto la forma en que se comunica el producto como la formación técnica en sala y la dirigida al consumidor final. La jornada consolidó el campeonato como una cita de referencia para profesionales del vino, la hostelería y la distribución en Galicia.