Arranca en Ribadeo el Foro Galego de Valorización Agroalimentaria centrado en la Faba de Lourenzá
AGRICULTURA
El CFEA Pedro Murias acogerá este viernes y sábado varias mesas redondas, conferencias y un «showcooking» con recetas innovadoras a base de este producto
08 nov 2025 . Actualizado a las 11:26 h.El CFEA Pedro Murias de Ribadeo acogerá este viernes y sábado el Foro Galego de Valorización Agroalimentaria da Faba de Lourenzá. La Consellería do Medio Rural organiza esta jornada para promover la especialización e innovación en el cultivo y la venta de este producto amparado por unha indicación geográfica protegida propia.
A lo largo de las dos jornadas se desarrollarán mesas redondas, ponencias especializadas y un obradoiro de cocina. La presentación está prevista para las cinco de la tarde de este viernes y a las 17.15 horas comenzará la mesa redonda «Modelos e estratexias de diversificación no sector agroalimentario galego» con la participación de José Ramón Feijoo (Sofragal), David Sueiro (Galo Celta) y Raquel Freire (Asociación Raíña). Estará moderada por Miguel Ángel Roig (Biosbardos). Tras un descanso comenzará una ponencia especializada bajo el título «Caso de éxito de valoración de produto e diversificación de canles», a cargo de Antonio Muiños Ínsua, de Portomuiños.
A las 19.30 horas arrancará la mesa redonda «O valor do produto con identidade local», con la participación de Elvira Losada, de Muiñeiras de Requiande; Lucía Afoso, de Sovoral y José Cuadrado, de la IXP Faba de Lourenzá. Moderará Guillermo Pigueiras, de La Familia.
El foro continuará el sábado 8 con relatorios especializados a partir de las 9.30 horas que expondrán casos de innovación en la cadena de valor, con la presencia de Rosa Paula Patiño, de A Castrexa; Óscar Torres, de Orballo y José Antonio Landeira, de Tofu Landeira. Le seguirá a las 11 horas un obradoiro de cocina con recetas innovadoras a base de Faba de Lourenzá. Lo impartirá Héctor López, del restaurante España.
Desde la Xunta recuerdan que han convocado este año una línea de ayudas para apoyar a los productores de la IXP Faba de Lourenzá «para cubrir parcialmente os sobrecustos que implica producir este feixón galego con estándares de calidade superiores aos comúns, a maiores de axudar a paliar os danos provocados polas choivas intensas de primavera de 2024 que afectaron á colleita. Esta convocatoria resolveuse cun investimento de 68.000 euros que percibiron todos os fabeiros que cumpriron os requisitos. Ademais, tamén se está a traballar en liñas de investigación e accións tanto para o fomento da IXP como para impulsar a incorporación de produtores ao distintivo».