La revista gastronómica respasa las propuestas de bodegas, productores y cocineros gallegos para las celebraciones familiares
02 dic 2017 . Actualizado a las 05:00 h.Los espumosos gallegos serán protagonistas en las mesas navideñas, en una tendencia al alza que apuesta por la gastronomía atlántica. La revista gastronómica HUM!, que mañana se entrega de forma gratuita con el periódico, repasa las propuestas de bodegas, productores y cocineros gallegos para las celebraciones familiares, que pasan por brindis con espumosos como el de Martín Códax o un menú propuesto por el cocinero Iván Domínguez.
En el número navideño se incluyen nombres como Carme Ruscalleda, la mujer con más estrellas Michelin; o el sumiller Josep Roca, del Celler de Can Roca, que ofreció en el Fórum Gastronómico una original cata con vinos de cepas que sobrevivieron a los incendios. La revista contiene la preciada receta del roscón de Reyes de Frabisa, esta vez en una versión relleno de nata y dulce de leche.