O bar dos patos es una nueva propuesta culinaria que mezcla tapas y cultura en Barbadás
12 may 2022 . Actualizado a las 05:00 h.A pesar de que no llega a los cuarenta, el ourensano Pablo Domínguez Veloso tiene ya a sus espaldas al menos una década de dedicación y trabajo en el sector de la hostelería. Lo suyo es intentar recuperar lugares emblemáticos de la ciudad. En A Ponte no lo consiguió con Don Gaetano ni con el restaurante Adega das Caldas (local que en su día fue la Adega do Emilio). Se le metió la pandemia por medio. Pero en la capital van viento en popa sus taperías Asaia y Baysha. También regenta desde hace unos meses la parte hostelera del Club Santo Domingo. Pablo tiene un sentimiento especial por cada uno de los locales que recupera y desde este miércoles suma uno muy especial, la cafetería que hay en el parque de los Patos de A Valenzá. «Yo me crie en este barrio y tengo muchos recuerdos aquí. Conozco la zona y este bar perfectamente», explica. Su oferta para gestionarlo ganó la concesión del Concello de Barbadás y es que su proyecto es amplio y completo.
O bar dos Patos —así se llama— va a tener un carácter versátil. Por las tardes el punto fuerte será promover que los más pequeños disfruten del espacio natural y merienden a sus mesas. Por las noches será el momento de que disfruten los mayores. «Para mí aportar algo a la oferta cultural es fundamental. Creo que la hostelería es una parte más del entretenimiento de las personas y qué mejor que vincularla con el arte», admite el ourensano. En su programación no falta nada. Para comer, el concepto casual y relajado que sigue en todos sus bares. Producto gallego, carne cachena de A Baixa Limia —de donde es Pablo— y raciones para compartir. Para divertirse y emocionarse propone teatro al aire libre, proyecciones de cine de verano o conciertos en directo, entre otros. En la inauguración estuvieron dos amigos de la casa, los músicos Tonichi & Pacheco, que con sus versiones llenaron de ritmo y alegría el lugar. El 22 de julio le tocará rasgar la guitarra a Josemi Carmona. Y como el ocio es para todos los gustos, este mes, en la final de la Champions, instalarán una pantalla enorme en el parque para que los futboleros disfruten del partido. Eso sí, al terminar, tocará un poquito más de música en directo.
