El sector lácteo gallego continúa perdiendo efectivos a pasos agigantados. A día de hoy producen leche en la comunidad 11.950 explotaciones, 639 menos que las que había hace un año y poco más del 30% de las que había censadas a principios de la década. Desde que en 1993 comenzó el incesante goteo de explotaciones que se vieron obligadas a cerrar sus puertas, han desaparecido en Galicia un total de 55.000 explotaciones lácteas. Unos precios en origen que apenas han sufrido variaciones al alza en las dos últimas décadas y un galopante incremento de los costes de producción parecen estar detrás de la escasa rentabilidad que obtiene una actividad que da empleo en Galicia a más de 20.000 personas de forma directa y a otras 80.000 de forma inducida.