César Quian
La Marina by María: personalidad y tradición en la cocina más antigua del callejón de la Estacada
Las caldeiradas de pescado y platos de toda la vida como las croquetas o los calamares triunfan entre los clientes
Para Comer
César Quian
César Quian
Arraigo: recuperar sabores y platos de siempre jugando con la temporada
Apuestan por los arroces y por platos tradicionales a los que aportan ciertos toques personales sin caer en estridencias
Ángel Manso
Alla Romana: pizzas de lo más personales para transportarte a Italia de un bocado
La masa de sus productos es aireada, ligera y crujiente y sobre ella disponen mezclas de ingredientes frescos que combinan a la perfección
Marcos Míguez
El sitio de mi recreo: platos diarios creativos y cuidados en un negocio con orgullo de barrio
Apuestan por el menú del día, pero lo complementan con propuestas sencillas que hacen brillar con toques muy personales y hamburguesas de las de toda la vida
Ángel Manso
La Clarita: una taberna de aire moderno y sabores de toda la vida
Cuentan con tablas frías de embutidos y quesos, pero también otras con opciones calientes que resultan perfectas para compartir
ANGEL MANSO
Peculiar: una versión 3.0 apoyada en la identidad, la temporada y el mimo al producto
Continuarán con la línea marcada desde sus comienzos, con platos que sorprenden por el modo en que son capaces de conjugar tradición y fusión
Marcos Miguez
The Fucking Pollo: hacer brillar el pollo con propuestas cargadas de descaro, contrastes y sabor
Parte del éxito de este irreverente negocio radica en la calidad del producto que utilizan, el marinado y el toque de brasa final en las preparaciones
César Quian
Bar Quintela: hacer brillar la cocina clásica y sencilla desde la calle Alameda
Las albóndigas, las alcachofas o los torreznos triunfan en una carta ideada para compartir
Ángel Manso
Mami Mila (Oleiros): cocina casera sencilla apoyada por una parrilla clásica y resultona
El lagarto de cerdo ibérico a la brasa o las alcachofas con virutas de cecina y salsa de pimientos son algunos de los platos más demandados en una carta que resulta ideal para compartir
César Quian
La parrilla de estilo argentino y carnes de primer nivel que conquista la Barrera
En Magoya ofrecen diferentes cortes algo inusuales como el ojo y el chorizo de bife, pero también chuletones y verduras a la brasa que preparan con mimo y maestría
César Quian
Cometta: el sabor italiano como base de una cocina atrevida y personal
Además de sorprender con las combinaciones de ingredientes en sus pastas y pizzas, ofrece unas tostadas y opciones dulces que no dejan indiferente
Ángel Manso
Atelier de Amanda: mimo exquisito del producto en platos que rebosan personalidad
La carta, corta pero muy pensada, va variando en función del producto de temporada y la inspiración del chef
marcos míguez
Intenso se renueva en A Coruña: así se conjuga con acierto y atrevimiento la cocina internacional y el kilómetro cero
El segundo restaurante del grupo Peculiar acaba de reabrir con una nueva carta con platos arriesgados que consiguen sorprender al cliente y hacerlo viajar con el paladar
Marcos Míguez
Al Bacio (Oleiros): platos y sabores tradicionales de una auténtica «rosticceria» italiana
Recurre a ingredientes de primera llegados desde el país transalpino para preparar pizzas atrevidas y pastas de elaboración casera que sorprenden en cada bocado
Eduardo Pérez
Doña Criolla (A Coruña): parrilla y platos latinos adaptados a los paladares de aquí
La carta de este local en el corazón de As Conchiñas conjuga propuestas de fuera como los tostones y las arepas con otras de aquí, como el raxo o la tortilla
Marcos Míguez
O Xardín de Anceis (Cambre): un templo de la cocina tradicional donde los platos brillan con luz propia
Destacan en la preparación de pescados y carnes de primer nivel y arroces melosos donde cobra protagonismo el producto de temporada
Ángel Manso
O Feitiño (Arteixo): el placer de disfrutar de platos sencillos y una brasa cargada de mimo y sabor
Propuestas de toda la vida como la tortilla, las croquetas o la carne asada son tan resultonas que invitan al cliente a volver
Marcos Míguez
Indecente: platos atrevidos y creativos para llevar a otro nivel la cocina de siempre
Propuestas «a priori» tan sencillas como la ensaladilla, el pulpo o las croquetas resultan sorprendentes gracias a la osadía de la cocinera
Ángel Manso
Shifu Ramen Bar (A Coruña): especialistas en ramen y en auténtico «street food» japonés
El cliente puede elegir entre diferentes niveles de picante para aderezar el caldo, de elaboración lenta y casera
Marcos Míguez
Cartal y Fénix: un templo del menú del día y las carnes a la brasa de alto nivel
Además de platos sencillos que sorprenden por su calidad, cuentan con piezas de diferentes maduraciones que conquistarán a los devotos carnívoros
Ángel Manso
Lo Spaghetto: «pinsas» y pasta de colores con las que redescubrir la cocina italiana clásica
Apuestan por una carta corta con mucha rotación de platos para que el cliente pueda probar propuestas nuevas en cada visita
Ángel Manso
Sencillez, calidad y buen trato, la receta del exitoso gastrobar Deabejas de la calle Olmos
Con propuesta simples elaboradas con mimo como su raxo con Cabrales han logrado situarse entre los locales mejor valorados de la ciudad
EDUARDO PEREZ
Casa Pepita (A Coruña): un «pop up» gastronómico con sabores, técnicas e influencias mexicanas
El negocio hostelero y el cocinero asturiano Nel Castelo Mariño se unen para ofrecer dos opciones de menú, largo y corto, con reinterpretaciones muy personales que prometen no dejar indiferente
Ángel Manso
Isabella Café: el sabor y la esencia de la cocina colombiana más tradicional
Cuentan con emblemas culinarios del país como la bandeja paisa, compuesta por ocho productos o el bofe, un plató típico de los puestos callejeros que tiene como ingrediente principal el pulmón de res
CESAR QUIAN
Lola Kitchen: protagonismo de la brasa en platos modernos y un ambiente distendido
Ofrecen desde un menú del día a un «lunch and music» para el fin de semana y dejan para las cenas su apuesta más gastronómica