Mens sana in corpore lleno

Los comedores del campus ofertan menús muy variados a precios populares, pero el vacuno ha desaparecido de la carta El estudio, la docencia y la investigación conllevan, en la mayoría de los casos, un considerable gasto de energías. Sin embargo, en la Universidad de Vigo no sólo se alimenta el espíritu, sino también el estómago y, además, con menús muy completos. Los miembros de la comunidad universitaria pueden elegir cada día entre seis platos diferentes, que incluyen habitualmente verduras, pescado y carne, aunque la crisis de las vacas locas ha eliminado el vacuno de la carta. Sin embargo, por algo más de 500 pesetas se pueden satisfacer casi todas las exigencias, incluso las de los vegetarianos.

MARTA F. PEDRERA

Bodas y fútbol

GENTES DEL FINISTERRE

La Xunta mandó ayer al sacrificio las reses de la granja de Rodeiro

La explotación deberá realizar ahora una completa desinfección antes de poder reponer ganado Todas las reses de la granja de Pedroso, en Rodeiro, donde la semana pasada se detectó la presencia de una «vaca loca» fueron retirada ayer, tal como había anunciado el conselleiro de Agricultura, Juan Miguel Diz Guedes. Las veintisiete cabezas, -vacas novillas y terneros- fueron retiradas de la explotación para su sacrificio e incineración. El acuerdo existente para las indemnizaciones propició que no hubiese incidentes.

PABLO VIZ

Sólo uno de cada mil tests a reses mayores de treinta meses ha dado positivo en Galicia

LA CRISIS DE LAS «VACAS LOCAS» Caen como moscas. El Centro Nacional de Referencia de Zaragoza confirmó ayer cinco nuevos casos de reses afectadas por la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), tres de ellas en Galicia y dos en Navarra. España suma así un total de diecisiete «vacas locas». Aunque la primera de estas dos comunidades se sitúa a la cabeza de España en el número de animales marcados por la EEB, con nueve análisis confirmados, hasta el momento sólo uno de cada mil tests Prionics hechos en Galicia a vacas de más de treinta meses ha dado positivo. La aparición de los últimos casos supondrá ahora el sacrifico de las 184 vacas pertenecientes a las explotaciones en las que vivían estos animales.

MARÍA CEDRÓN

La crisis de las «vacas locas» amenaza la supervivencia del sector bovino en la zona

Los ganaderos de la Costa da Morte han perdido cerca de mil millones de pesetas, según Unións Agrarias El sector ganadero ha entrado en un proceso de declive. El cierre masivo de explotaciones fue el primer síntoma de la crisis, agravada desde la aparición de los primeros casos de encefalopatía espongiforme bovina. Unións Agrarias asegura que, sólo en la Costa da Morte, las pérdidas rondan los mil millones de pesetas y denuncia que, lejos de dar facilidades, la Administración se empeña en aumentar las trabas burocráticas para los productores. El Sindicato Labrego Galego alude a una «caída en picado» del número de explotaciones y a las dificultades para vender los terneros, lo que obliga a muchos ganaderos a peregrinar de una feria a otra.

REDACCIÓN

Los intermediarios impiden que el bajón en el precio de la carne llegue al consumidor

LA CRISIS DE LAS 'VACAS LOCAS' Aún es difícil evaluar el coste en pesetas de la crisis desatada por la aparición en Galicia de seis casos de EEB. Pero, de momento, lo único claro es que sólo los ganaderos han visto reflejado en sus bolsillos el descenso en el consumo de ternera. En los hipermercados, en las carnicerías y en los restaurantes la carne es hoy más cara que hace un año, a pesar de que los precios de los becerros vivos han descendido un cincuenta por ciento desde que apareció la primera res enferma.

JUAN OLIVER

La ingeniería genética permite crear plantas con pétalos en lugar de hojas

El catedrático español García Olmedo cree que la ignorancia provocará un rechazo hacia el descubrimiento La carrera de las modificaciones genéticas parece no tener fin. Lo último es un hallazgo realizado por investigadores de San Diego (EE UU) y de la Universidad Nacional Autónoma de México. El grupo, dirigido por el biólogo Martín Yanofsky, ha conseguido crear plantas en las que las hojas son pétalos.

VICTORIA TORO

La Unión Europea estudiará esta semana las propuestas para prohibir el espinazo

La mejora del tratamiento de las grasas de rumiantes para la alimentación figura entre las decisiones a adoptar El comisario europeo de Salud y Protección del Consumidor, David Byrne, presentará esta semana sus propuestas detalladas para retirar la columna vertebral del ganado de más de 12 meses y la carne recuperada mecánicamente, así como para mejorar el tratamiento de las grasas de rumiantes, tanto para la alimentación animal como para la humana. Las medidas se presentarán una semana más tarde al Comité Veterinario Permanente, formado por expertos de los Quince.

AGENCIAS

Las paradojas de Bruselas

La Unión Europea desorienta a los consumidores con confusas medidas que sólo generan preguntas La Unión Europea (UE) ha optado por la vía draconiana en su política sobre las «vacas locas». Quizás por el peso de conciencia que supone saber que, durante cinco años (entre el 90 y el 95), desde Bruselas no se hizo nada para frenar la epizootia. Los consumidores asisten ahora impávidos a versiones contradictorias, órdenes que corrigen las anteriores o simplemente decisiones inútiles pero estrictas que quedan bien ante las cámaras y tienen un efecto ansiolítico sobre la población. Los europeos de a pie también se preguntan porqué no se tomaron antes las medidas de protección que ahora se anuncian a bombo y platillo, y se les ponen los pelos de punta al pensar cuánta carne han comido antes de que la UE se decantara por los controles estrictos.

PABLO GONZÁLEZ

Galicia desperdició cuatro años de ayudas millonarias para la agricultura ecológica

La Xunta esperó hasta el 2000 para habilitar las primeras subvenciones a la producción natural, que ascendieron a tan sólo ocho millones Entre 1996 y 1999, España recibió 63.000 millones de pesetas del programa agroambiental de la UE, que contempla el apoyo financiero a las prácticas respetuosas con el medio ambiente, entre ellas la agricultura ecológica. Sin embargo, la Xunta no habilitó en ese tiempo ni una sola subvención a las granjas inscritas en el Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica. Aún así, la producción ecológica gallega crece desde 1997 a un ritmo similiar a la española y la europea, un 25 por ciento anual. En el 2000, la Xunta abrió las primeras líneas de ayudas ecológicas, que no superaron los ocho millones de pesetas.

J. O.

Los sindicatos se movilizarán contra un plan sin ayudas directas a los ganaderos

Diz Guedes aseguró que la iniciativa de la Xunta contra la EEB tiene soporte presupuestario El plan contra las «vacas locas» presentado el jueves por la Xunta no convence ni al Sindicato Labrego Galego, ni a Unións Agrarias. Mientras el conselleiro de Agricultura, Juan Miguel Diz Guedes, explicaba ayer tras la segunda reunión de la comisión de seguimiento de la EEB que este proyecto tenía soporte presupuestario y que se intentarían recabar ayudas de Madrid y Bruselas, estos dos sindicatos anunciaban el mantenimiento de su línea movilizadora ante la falta de ayudas directas a la renta de los ganaderos.

M. C.

Rajoy considera excesiva la alarma social generada por el mal de las «vacas locas»

El vicepresidente del Gobierno asegura que las administraciones están tomando medidas oportunas, pero reconoce que reaccionaron tarde Hay un exceso de alarma en el conjunto de la sociedad ante los únicos doce casos demostrados de encefalopatía espongiforme bovina en toda España. El vicepresidente primero del Gobierno, Mariano Rajoy, fue ayer contundente en Ourense a la hora de valorar un problema que calificó de «serio y muy importante», aunque indicó que el Ejecutivo y las comunidades autónomas están tomando las medidas necesarias para paliarlo.

OURENSE

El gerente del macelo de Jarrio advierte que las pérdidas le obligarán a cerrar

La Mancomunidad dejó sobre la mesa su petición de reconvertir el matadero para sacrificar reses enfermas «Si la Mancomunidad no reconsidera su postura, las pérdidas nos obligarían a cerrar el matadero en quince días». Así se manifestaba ayer José Antomil, gerente de Carnes Occidente de Asturias S.L, empresa adjudicataria del matadero comarcal de Jarrio. Antomil dijo sentirse «muy molesto» con la decisión tomada por los alcaldes de la Mancomunidad, quienes acordaron dejar sobre la mesa la solicitud del empresario para reconvertir el matadero en centro de intervención para el sacrificio obligatorio de reses.

La Xunta aprueba un plan de choque para el sector bovino y estudia su financiación

El programa abarca iniciativas de control de la cabaña, ayudas y una campaña de promoción de la carne gallega La Xunta tiene ideas pero le falta financiación. El Ejecutivo gallego aprobó ayer un completo plan de medidas a seguir para prevenir, en lo posible, la extensión del mal de las «vacas locas», evitar que la crisis del sector acabe en debacle y recuperar la confianza de los consumidores en la carne gallega. La puesta en marcha del programa precisa una inversión de 20.108 millones de pesetas hasta el año 2003. La Xunta aún no sabe cómo financiar este presupuesto.

S. LORENZO

Las carnicerías ourensanas venderán chuletones de reses menores de un año

LA CRISIS DE LAS `VACAS LOCAS` La prohibición de la UE no afectará a la mayoría de los mataderos ni a los establecimientos de la provincia Los carniceros ourensanos creen que desde la administración se está haciendo una campaña de desprestigio hacia el sector. La prohibición de la Unión Europea de vender chuletones no afectará ni a los mataderos ni a las carnicerías de la provincia porque aquí, dicen, «nunca se han vendido ni chuletones ni cualquier otro producto de reses mayores de un año, y la norma se refiere al ganado mayor de doce meses». A pesar de todo si podría haber problemas con las reses mayores de un año que se sacrifican para su venta a países como Portugal, ya que los responsables de los mataderos no saben con certeza si la retirada del espinazo tendrán que hacerla ellos o las carnicerías. En todo caso, las ventas de ternera continúan en período de descenso.

M. V.

«La UE está exagerando»

MARIO BERAMENDI QUIÉN Y QUÉ Gilberto Ces, cocinero de la parrillada Argentina Fue emigrante en Argentina, de ahí el nombre de su negocio. La parrillada que regenta, además de carnes a la brasa, se ha erigido en uno de los lugares preferidos de los universitarios cuando quieren rendirle un homenaje a su estómago. El menú es de mil pesetas, más caro que en otros lugares, pero los platos, según dicen, son más ricos y generosos. Gilberto Ces, además, defiende la calidad de la carne que se sirve en su negocio.

Un alto en el camino

A RÚA DO VENTO

Los tres nuevos casos de «vacas locas» ya elevan a seis los detectados en Galicia

Los laboratorios de la Consellería de Agricultura descubren una res de Asturias sospechosa de tener el mal El Centro Nacional de Referencia de Zaragoza confirmó ayer la existencia de tres nuevos casos de «vacas locas» en Galicia, en explotaciones de los municipios de O Incio (Lugo), Rodeiro (Pontevedra) y Ordes (A Coruña). Con éstas, son ya seis las reses infectadas que han sido detectadas en la comunidad y doce en toda España.

PALOMA ABEJÓN

La Universidad se da cuerda

O ESPELLO

Fraga oscurece la moción de censura del BNG al anunciar elecciones para octubre

El jefe del Gobierno agotará la legislatura y los comicios serán el 7, como fecha más probable, o el 14 Las elecciones serán en octubre. Fraga dio ayer un vuelco al debate de la moción de censura, a la que le sometió durante doce horas el BNG, al anunciar los comicios. Cuando la sesión tocaba a su fin, indicó que serán 'na primeira quincena de outubro'.

L. VILLAMOR / S. LORENZO