Los ourensanos José Álvarez y Carmen González crearon Ribadas a comienzos de los 80 en pleno centro de Vigo. Ahora, su hija Loli y su sobrino Álex continúan la saga vendiendo, afilando y reparando varillas
La viguesa Agüeda Ubeira recrea en su obrador Chupipostres de Nigrán el famoso pastelillo industrial; su versión sin ingredientes de origen animal sabe exactamente igual que el original y hacen envíos a toda la península