Conxemar crea un aula didáctica con una cocina tipo «MasterChef» para impulsar el consumo de pescado entre los escolares
VIGO
Los escolares del colegio Reibón de Moaña estrenaron el laboratorio por donde pasarán 5.400 niños hasta final de curso
29 ene 2026 . Actualizado a las 00:54 h.«No me gusta pelar los langostinos», dice Roque, alumno de tercer curso del colegio Reibón de Moaña. Es uno de los veinte estudiantes que ha estrenado el aula didáctica de Conxemar Lab en Vigo. Aunque a Roque no le guste pelarlos, sí le gusta comérselos. El laboratorio es lo más parecido a un Masterchef infantil sin competición. El cocinero de la Asociación de Mayoristas y Transformadores de Pescado (Conxemar), Manuel Morodo Bastante, enseña a los alumnos a preparar unos suculentos raviolis de pulpo y merluza con salsa americana, parmesano y albahaca. Es la receta con la que se ha estrenado oficialmente el laboratorio que espera recibir a 5.400 niños hasta el 26 de junio. La entidad ha invertido 700.000 euros en remodelar una planta de su sede par acoger una sala de proyecciones con pantalla semicircular y otra enorme sala con una gran cocina y una maqueta gigante del puerto interactiva.
Este proyecto responde a la necesidad de inculcar a los más pequeños el amor al pescado y a conocer su origen. «Hemos notado que el consumo de pescado está disminuyendo y es necesario que las familias lo sigan comprando», dice Eloy García, presidente de Conxemar.
Conxemar Lab, es un aula educativa e interactiva concebida para acercar el mundo del mar y sus productos a niños de entre 7 y 11 años, fomentando hábitos de alimentación saludable y el conocimiento del sector desde una perspectiva innovadora, didáctica y experiencial.
Conxemar Lab nace con vocación divulgativa y con el objetivo de convertirse en un espacio de referencia para la comunidad educativa. Los escolares pueden explorar de forma directa la cadena de valor de productos del mar, desde la pesca a la comercialización, pasando por la acuicultura y la transformación de los productos del mar.
En el acto de inauguración, al que ha acudido la conselleira do Mar, Marta Villaverde, la política ha destacado la colaboración con la asociación de mayoristas y ha destacado el procedimiento «divertido para que se acheguen ao mercado polo peixe e cocinalo».
El presidente de Conxemar, Eloy García, ha puesto en valor el proyecto y su vocación a largo plazo: «Hoy no inauguramos solo un espacio físico; ponemos en marcha una idea y una nueva forma de explicar quiénes somos como sector y qué papel queremos jugar en la educación de las futuras generaciones».
Conxemar Lab ha sido diseñado para funcionar de forma continuada a lo largo del curso escolar. El proyecto está concebido para acoger 180 clases, con la participación de 5.400 escolares y 360 profesores, consolidándose como uno de los espacios educativos de mayor alcance vinculados al sector de los productos del mar en España.
Una parte del proyecto ha recibido una ayuda de aproximadamente 100.000 euros procedente de los Galp Ría de Vigo A Guarda. La experiencia en Conxemar Lab se inicia con un vídeo que introduce a los escolares en el entorno marino y les permite comprender, de forma sencilla y visual, la relación entre el mar y los productos que llegan a su mesa. A continuación, los niños acceden a la zona interactiva de la maqueta del puerto de Vigo en la que, a través de juegos y dinámicas participativas, recorren las distintas etapas de la cadena de valor, desde el origen del producto hasta su transformación.
El itinerario continúa en un espacio que recrea un supermercado, donde los escolares aprenden a identificar los productos del mar, reconocer sus distintas presentaciones. Y acaba en la cocina con la preparación de recetas sabrosas.