Pastoreo sostenible: ovejas texel sustituyen al tractor en los viñedos de Grambazán
GANADERÍA
La bodega de Vilanova pone en marcha una iniciativa en la que usa esta raza de animales para mantener su cubierta vegetal y reducir la huella de carbono
07 ene 2026 . Actualizado a las 16:01 h.Hace una semana, un rebaño de 25 ovejas texel —una raza originara de Holanda— llegó a bodegas Grambazán, en Vilanova de Arousa. Es probable que pronto haya más. Pastan entre viñedos, en un área de una hectárea delimitada por una malla móvil electrificada que cada semana cambiará de lugar para que puedan hacer un pastoreo rotativo en la finca.
Rodeando la bodega arousana hay unas 30 hectáreas de viñedos por los que irán pasando estos animales. Ayer cambiaron por primera vez de lugar. Eso es lo que harán cada semana, mudarse de parcela para mantener a raya las hierbas que crecen bajo las vides. Su labor es mantener la cubierta vegetal y, de este modo, reducir la huella de carbono, mejorar la fertilidad y, la estructura del suelo y favorecer la biodiversidad en este espacio de una bodega que apuesta por la viticultura regenerativa.
La idea de introducir animales para rebajar el uso de combustibles fósiles en el manejo de los viñedos surgió ya hace dos años. Porque cada vez que pasa el tractor genera CO2 que va a la atmósfera. ¿Para qué usarlo cuando se pueden utilizar animales?
En Grambazán, como explica el técnico de campo de la bodega, Carlos Fernández, querían implementar un modelo que evitara tener que utilizar tanto el tractor y, al mismo tiempo, poder sacar abono para los campos. «Barallamos varias opcións —cuenta—Dende cabalos a vacas, tamén barallamos la idea de meter galiñas ou gansos, pero despois veu a gripe aviar.... Ao final decantámonos polas ovellas e levamos dous anos traballando para poder traelas». No es fácil.
Primero por todo el papeleo que hay que cumplimentar y porque en Galicia lo más habitual es que los rebaños sean de escaso tamaño y, después, porque había que buscar un tipo de oveja que se adaptara al viñedo emparrado en altura:
En Grambazán contactaron con Beealia, una asesoría especializada en gestión de ganaderías, y de ahí surgió la idea de introducir la oveja texel. Pero quién tenía ovejas suficientes para poder llevar a cabo el proyecto. Pues la ganadería López Queijo SC, que como explica Joán Alibés, de Beealia y miembro también de la asociación de productores de oveja texel, «realiza un servicio de pastoreo para la bodega Grambazán».
¿Por qué raza texel? «Porque son un tipo de ovella moito más dócil e non roen todo como a ovella galega», dice Alibés. Pero también es un animal muy productivo, con un crecimiento muy rápido aún cuando no se usan piensos en su alimentación. Además tiene un buen crecimiento alimentándose únicamente de pasto, aunque este no sea de muy buena calidad.
Pastoreo las 24 horas
En Grambazán pastaran las 24 horas del día. «Dormen no viñedo, aínda que temos unha parte para poder estabularlas en caso de emerxencia», explica Carlos Fernández. Pero la iniciativa está empezando. Todavía hay mucho que comprobar. Incluso la repercusión que tendrán las ovejas en los vinos de esta bodega comprometida con la sostenibilidad y con el respeto al entorno en el que crecen las uvas con las que elabora sus vinos.