Culler de Pau, en O Grove, encabeza la lista de los gallegos
24 feb 2026 . Actualizado a las 13:54 h.Los Premios Macarfi, que distinguen a los mejores restaurantes de todo el territorio peninsular, se paran también en Galicia. Anoche se celebró la gala de entrega, que reunió a algunos de los grandes chefs del panorama nacional y a diversos representantes de la gastronomía española. Se han entregaron los premios Top of the tops a los restaurantes que han liderado el ranking durante tres años consecutivos: Disfrutar y El Celler de Can Roca, de Cataluña; Diverxo, de la Comunidad de Madrid, y Asador Etxebarri y Elkano, de Euskadi. También se entregó el premio Rookie del año a la mejor apertura del 2025 al restaurante Restaurant Fontané, en Cataluña. En segundo lugar, ha quedado Restaurante Itzuli, de Euskadi, y en tercer lugar Ancestral, de Madrid.
Se premió también al mejor restaurante de cada comunidad. Los que lideran estos rankings son Cocina Hermanos Torres, Cataluña; Desde 1911, en Madrid; Azurmendi, en Euskadi; El Portal de Echaurren, en La Rioja; Ricard Camarena Restaurant, en la Comunidad Valenciana; Bardal, en Andalucía; Cenador de Amós, en Cantabria; Casa Marcial, en Asturias; Asador Galino Pueyo, en Aragón; Molino de Urdániz, en Navarra; Cabaña Buenavista, en Murcia; Iván Cerdeño, en Castilla-La Mancha; Lera, en Castilla y León, y Atrio, en Extremadura.
En Galicia, es Culler de Pau, en O Grove, el que encabeza la lista. Le siguen, por orden, Retiro da Costiña, en Santa Comba; Asador O Pazo, en Padrón; Pepe Vieira; As Garzas, en Malpica; Nova Restaurante, en Ourense; Marmurio do Rio, en Allariz; Casa Marcelo, en Santiago; Terra, en Fisterra; Terreo, en A Coruña; Maruja Limón, en Vigo; Ceibe, en Ourense; Casa Solla, en Poio; Simpar, en Santiago; y Loxe Mareiro, en Carril.
El evento reunió a más de 200 chefs de los mejores restaurantes de España. Asimismo, el acto congregó a significativas personalidades de la sociedad empresarial y civil, como José Miguel Herrero, director general de Alimentación del Gobierno de España, Luis Fernando Martinez Izquierdo, Viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Daniel Solana Izquierdo, director general de Basquetour-Agencia Vasca de Turismo, Rafael Ansón, presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rogelio Enriquez, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Ricardo García-Jaudenes, Managing Director de Andbank, Mateu Hernández, director general de Barcelona Turisme y Pelayo de la Mata, presidente de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas.
Además, se presentó la Guía Macarfi 2026. La edición en papel recoge los Top 100 o Top 50 de cada comunidad autónoma según su densidad de población, e incluye además los Top 25 de cada provincia. Esta estructura permite una consulta más precisa y territorial, y permite una visión completa tanto a nivel autonómico como provincial. Además de los grandes rankings, la guía incorpora distintas clasificaciones especiales. Entre ellas, la Selección Macarfi, que reúne restaurantes relevantes, aunque no necesariamente estén en los primeros puestos del ránking general. También aparecen ordenados por variables como la decoración o el servicio.
Cómo funciona la Guía Macarfi
La Guía Macarfi, creada por Manuel Carreras Fisas, nació en octubre de 2015 como un proyecto urbano centrado en Barcelona, donde se reseñaban restaurantes de la ciudad. Once años después, la guía ha evolucionado hasta cubrir por primera vez toda la España peninsular, ampliando su presencia de 8 a 15 comunidades autónomas. Explican que el próximo paso será, en el 2027, la incorporación de las islas para completar la cobertura de todo el territorio nacional.
El funcionamiento de la guía se basa en un sistema de valoración colectiva. Analiza y puntúa cerca de 5.000 restaurantes a partir de las críticas realizadas por más de 2.000 gastrónomos locales, denominados embajadores. Estos colaboradores aportan sus opiniones y puntuaciones de manera libre, desinteresada y anónima. Todas las reseñas recibidas sobre un mismo establecimiento se integran en una única crítica final.