Praza da Ferrería El casco histórico se convertirá el sábado en un singular comedor durante la Feira Franca: Trescientos comensales se reunirán en A Pedreira y cien en el Parador
03 sep 2003 . Actualizado a las 07:00 h.Lo dicho: cenas monumentales y no sólo por el entorno en que se producen estos encuentros gastronómicos, pleno casco antiguo, sino también por el número de comensales que se darán cita. Trescientas personas asistirán a la cena del sábado del colectivo A Pedreira, en la plaza del mismo nombre, y otras cien de la Franca Irmandade se darán cita en los jardines del Parador Casa del Barón. Ataviados con trajes medievales y con el entorno también perfectamente a juego, degustarán menús de la época. Además, el Liceo Casino también organizó una cena para sus socios y habrá más en las distintas plazas y bares de la zona, como el Campillo de Santa María. Responsables del colectivo A Pedreira, formado por las asociaciones vecinales Río Lérez y Cidade Vella, y la empresarial Zona Monumental, tienen todo a punto. Incluso contrataron ya una carpa que confían en no tener que usar. De todos modos, están ideando alguna forma de darle un aspecto medieval por si la lluvia hace su aparición. Guillermo Cuñarro, Sebastián Filgueira y Gloria Orellano, explicaron en Radio Voz Pontevedra los pormenores de esta cena y sus desvelos para conseguir una mejor ambientación. Habrá empanada y porquiño á brasa, emblema ya de esta cena en la praza da Pedreira, que será preparado por miembros de la Sociedade Gastronómico-Cultural de Amil. Además, la escuela de cocina Forga servirá pan de nueces, dulce sefardí de almendra, rosco de ciego y dulces viejos de huevo y leche. Todo ello regado por vino caíño y espiritosos medievales. Además, cuentan con la colaboración desinteresada del grupo de teatro Migallas, que hará una especie de presentación y pregón del acto. Por su parte, la Franca Irmandade cenará en los jardines del Pazo del Barón, a partir de las 22.30 horas del sábado. El centenar de asistentes previstos comenzarán con dos de los platos más importantes de la dieta de las clases menos desfavorecidas en el medievo: los mejillones, aliñados con limón y vinagre balsámico, y las sardinas al horno. Luego pasarán al cerdo, perniles asados y servidos enteros, y al postre, con jinestada, una crema de arroz con leche, especias y almendras. Para finalizar, tisanas y espirituosos de distintas parroquias pontevedresas: licor de cogumelos de Salcedo, aguardiente tostada de Marcón, hierbas de Mourente o licores de frutas de Lérez. También en plena zona monumental, pero en este caso a cubierto, se celebrará el sábado la cena medieval del Casino, que se suma este año por primera vez a la Feira Franca. Entrantes de setas y jamón, trucha escabechada y pierna de ternera, además de arroz con leche, albariño y tinto mencía, podrán degustar el centenar de socios que ya están apuntados -el plazo para hacerlo rematará hoy mismo- para esta cita en la que, por supuesto, se exige traje de época. Además, actuará el Coro de Cámara de la Sociedad Club Artístico de Ribadavia.