En la primera jornada del simposio también intervino el presidente del Consello Regulador Pataca de Galicia, Julio Gómez, quien -pendiente de datos finales hasta la primavera- constató un aumento de la producción con respecto a la campaña pasada, en la que se registraron 4.750.000 de kilos. Setecientos agricultores con una producción anual y media de 5.000.000 de kilos y diez envasadores integran el consello y la Indicación Xeográfica Protexida (IXP), que fue la primera en constituirse dentro de la Unión Europea, a pesar de no ser España el principal productor de este tubérculo. Madrid y Barcelona son los mercados que más demandan este producto, según informó Gómez, quien destacó el incremento de su consumo en Galicia, donde todavía no alcanza el 10% del total. Con respecto al precio, Gómez manifestó que el de este año era medio, aunque dependía de las zonas. Así, en A Mariña el kilo se vendió en julio entre 70 céntimos y un euro, frente a los 21 que se pagaron en Vilalba y otros concellos chairegos, o los 15 en Xinzo (Ourense), según confirmó el presidente del consello.