?l pasado 28 de julio se celebró en Lugo una reunión de la Organización Interprofesional Láctea que agrupa a representantes de productores y transformadores del sector. Durante ese encuentro la organización presentó un modelo de formación de precios de la leche en origen para España, según informó Unións Agrarias. La aprobación de la propuesta del estudio por parte de la Dirección Xeral de Gandeiría se produjo en enero. El sistema presentado plantea que la evolución de los precios de los productos lácteos en el mercado finalista sirva como referencia para la fijación de los precios de la leche en origen, siguiendo el modelo vigente en Francia o Italia. Según ASAJA no se trataría de determinar los precios reales a pagar a los productores, sino que sería una recomendación de precios mínimos para garantizar una mayor transparencia en el mercado. El modelo parte del acuerdo de un precio base para la leche en origen con unas características concretas de grasa y proteínas, siempre que cumpla unas estrictas normas de calidad. Este importe se revisa cada tres meses en función de las oscilaciones de los precios del producto en el mercado español, europeo y mundial. Peculiaridades En el informe se señalan algunas de las peculiaridades del sistema español como la dependencia de la leche de consumo y un número muy limitado de exportaciones frente a la gran incidencia de las importaciones en el mercado. Las organizaciones de productores señalan que en España existe un déficit estructural de leche y de productos lácteos. Además, denuncian la posible existencia de leche no contabilizada, lo que afecta a la transparencia del mercado. Partiendo de esta premisa, afirman que el control de la producción realizado a principios de los años 90 no garantiza una evolución positiva de los mercados. La propuesta pretende conseguir una regulación más estricta, un control efectivo de las prácticas comerciales y mejorar las tensas relaciones que en los últimos años diez años se han detectado entre productores, distribuidores y transformadores del sector lácteo.