Manuel Losada, O Trangallán: «O desfile acabou co entroido e agora é unha noite de copas»

Si se habla de Manuel Losada quizás nadie lo conozca, pero si se nombra a Trangallán enseguida se identifica. Losada es tabernero de profesión, aunque antes de ligarse para siempre al mundo de la hostelería, pasó por diferentes trabajos. Ya con 11 años, junto a su abuelo y su padre, trabajó de fogueteiro. Lo hizo durante más de diez años hasta que el servicio militar se cruzó en su camino y lo llevó hasta Melilla. Al regreso se metió de lleno en el mundo de la fundición, también con su padre, y tras varios meses decidió emigrar a Holanda, siguiendo los pasos de su hermano. «Antes de saír todos dicían que A Ponte era o máis grande de Europa, en canto saías xa vías outro mundo», recuerda entre risas. Regresó tras una llamada del padre y, tras pocos meses, el trabajo terminó. Cuando estaba a punto de salir de nuevo hacia Europa, un amigo le habló de la posibilidad de montar un bar. «Axudóume e parece que foi ben». Manuel Losada tenía 30 años cuando nació Trangallán, que acabó siendo una referencia en la capital hastas su jubilación. Explica que el origen del nombre es anterior. «Un irmá do meu avó era o propio Trangallán. Tiña unha postura rara de xogar á chave e por iso lle chamaban así. Era a parella do meu pai e dicíanlles os trangalláns. Pareceume un bo nome», subraya. «Agora, se alguén pola rúa di Manuel non miro, so cando din Trangallán», dice. Las empanadas de la taberna lo convirtieron en todo un referente. «Pero os fornos foron perdendo calidade e decidín cambiar». Así nacieron las empanadillas y los calamares fritos. Hace seis años, Manuel Losada se jubiló. «O local nunca foi meu. Era unha maneira de non atarme para sempre a el. Traballei moito, pero tiña claro que non quería facer so iso. Por iso nunca abrín de noite».

Es cierto que Manuel Losada vive con mucha intensidad la vida en la ciudad. No en vano él fue el primer rey del entroido en Ourense. El carnaval es otro de sus referentes. «O meu pai foi o meu mestre. Na Lonia celebrábase moito o entroido. Competiamos cos de Oira. El andaba so disfrazado e eu tamén facía o mesmo. Recordo que colliamos calquera cousa para facer os traxes e as perrucas...». Pero, asegura, los tiempos han cambiado. «O entroido en Ourense comezou moi ben, pero pasou ás mans dos políticos e o desfile acabou co entroido, que agora é unha noite de copas».

Sabe que Ourense no es Brasil y recuerda que la imposición de normas es todo lo contrario al espíritu entroideiro. «So podes participar cun grupo e levas un premio. Ao final os rapaces que participan hoxe van por sacar diñeiro para poder pagar a viaxe de fin de curso, pero non por desfrutar do entroido en si», critica. Cree que será difícil recuperar aquellos tiempos ya que achaca el cambio a la evolución de la sociedad.

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