Lo han celebrado con algo de retraso, todo hay que decirlo, pero lo que cuenta al fin y al cabo, advierte su profesor Samuel Pérez , «es la intención». Nos referimos al samaín y a la forma en la que ayer quisieron festejar esta tradición los alumnos de los ciclos de hostelería del instituto Fraga do Eume de Pontedeume. Como no podía ser de otra manera, lo hicieron con un suculento banquete, que en esta ocasión se inspiró en la cocina «deconstruida» de Ferrán Adriá y que echó mano, además, de los productos típico de temporada, con un resultado final para chuparse los dedos. Tomen nota y prepárense para que se les haga agua la boca: de primero sirvieron crema de calabaza con migas, aroma de bolletus , taco de bacalao y espuma de bacon; después continuaron con una lasaña de carne con setas; siguieron con un solomillo con salsa de nueces y uvas, mazapán de castañas y puré de peras; y remataron la faena con un semifrío de arroz con cantharellus cibarius y piña, acompañado de un tronco de temporada. De este suculento festín disfrutaron alrededor de 150 personas -entre alumnos del centro e invitados-, que comieron rodeados de calabazas decoradas y mazapanes con formas de murciélagos, uñas o pies, como manda el samaín. Así que ya ven, en el IES Fraga do Eume cualquier tradición se celebra dando alegría al estómago. Y de qué manera.
El pasado 9 de octubre se cumplieron setenta años del nacimiento de John Lennon y el próximo 8 de diciembre se conmemorará el cuarenta aniversario de su muerte a manos de un fan perturbado. Por eso son muchas las instituciones y entidades que estos días recuerdan al famoso músico británico y a los Beatles con conciertos, homenajes y actos varios. Y entre ellos no podía faltar el Conservatorio Xan Viaño, donde ayer tuvo lugar un recital a cargo de los miembros de Dr. Robert , una banda tributo que toma su nombre de uno de los temas más admirados de Lennon. Sobre el escenario, en esta ocasión, los acompañó el profesor del conservatorio Crisanto Gándara -otro beatlemaníaco empedernido- y juntos deleitaron al público con temas como Help , Please please me o Kansas city . Tres mosqueteros de la música. Y seguimos sin movernos del Xan Viaño, porque resulta que el centro de Caranza acogerá hasta el mes de junio un curso permanente de jazz, pop y rock, al que pueden acceder todos los interesados, sin tener que estar matriculado en el conservatorio. El seminario, que se celebrará los sábados por la mañana, está destinado a personas interesadas en tocar en grupo y será impartido por tres músicos veteranos de la comarca. Manolo Drum (quien, por cierto, toca en Dr. Robert, la banda de la que le acabamos hablar) se encargará de las clases de batería; Luís Cuba , bajista de la orquesta Montes y acompañante habitual de Julie Guravich , enseñará a los alumnos los secretos del contrabajo y la guitarra; y el pianista Pablo Seoane , referente del jazz gallego, les guiará con los dedos en las teclas. Todo un equipazo para formar a las jóvenes promesas musicales de la ciudad.