La colaboradora del programa «Vital», que se emite a las 9,30 y a las 18,30 horas en redifusión, reside en Laxe
21 sep 2010 . Actualizado a las 02:00 h.Noa Vázquez lleva más de dos años enseñando a los lectores de la edición digital de La Voz de Galicia cómo alimentarse de forma sana. Desde ayer, los espectadores de V Televisión también pueden aprovecharse de los conocimientos de esta bióloga de 31 años que reside en Laxe.
-¿Cuál es su labor en el programa?
-En V Televisión enseño cómo se debe comer. Tratamos temas diferentes. En uno de los programas hablamos sobre las frutas y en otro, sobre la alimentación de los niños. También abordamos cuestiones como los remedios naturales o el colesterol.
-¿Cuál es nuestra peor costumbre a la hora de alimentarnos?
-Comer mucha carne, sobre todo demasiado producto animal. Mucha gente como carne a mediodía y cena pescado o huevos. Faltan muchos vegetales en la dieta.
-Pero siempre nos ha parecido que son solo de guarnición.
-Nos parece que los vegetales son la patata y unos pocos pimientos fritos. Hay muy poca gente que todos los días incluya verdura cruda, cocida o a la planta. No suele ser lo normal. Te dice que no tienen tiempo y que se apañan con unas patatas fritas y un filete, pero la verdad es que eso no es muy rápido.
-Tampoco comer fuera ayuda demasiado.
-Es cierto, en los menús de los restaurantes muy pocas veces encuentras verdura como opción.
-¿Qué pasa si comemos mal?
-El primer problema con que nos encontramos es el sobrepeso, porque comemos demasiado y todo tiene muchas calorías. A continuación vienen las enfermedades en las que el factor que predispone es la obesidad, como es el caso de las enfermedades cardiovasculares o la obesidad.
-¿Qué deberíamos hacer para evitar esto?
-En todas las comidas deberíamos incluir fruta. Por la mañana deberíamos tomarla y cereales, pero no refinados, además de algo de proteína, como un yogur o queso. A media mañana y a media tarde habría que tomar algo como una fruta. No todos esos cafés. Uno o dos no está mal, pero hay gente que toma cinco o seis, lo que incluye además el azúcar o la sacarina, que ya no sé lo que es peor.
-Pero no vas a ponerte a pelar una naranja en una reunión de trabajo.
-En ese caso siempre tienes la alternativa de un zumo natural, un agua o una infusión. Si además debes desayunar fuera de casa es mejor una tostada que unos churros o un bollo, pero todos vamos siempre a lo más rico.