Gastronomía popular

La Voz

CARBALLO

ANA GARCÍA

El pulso de la Costa da Morte La localidad pontecesana de Brantuas celebró la edición número doce la popular Festa do Raxo, en la que Xosé Manuel Varela actuó como pregonero

04 jun 2005 . Actualizado a las 07:00 h.

Comienza con el verano y con él las fiestas gastronómicas que a partir de ahora, se lo aseguro, no pararán hasta bien entrado el mes de septiembre. Así que aquellos que durante los últimos meses se hayan puesto a plan para la operación bikini, lamento decirles que con tanta apetecible cuchipanda es muy fácil que vuelvan a perder la línea, pero, francamente, no se preocupen porque vale la pena. Como valió la pena ayer acercarse hasta la localidad pontecesana de Brantuas, donde un año más, y van doce, se celebró la Festa do Raxo, que organizó la asociación cultural Nosa Señora do Faro, que preside José Ordóñez Romero . Según explicaron algunos de los asistentes, las raciones estaban para chuparse los dedos, así que no es de extrañar que se vendiesen más de 1.500. El buen tiempo ayudó, sobre todo para, después de la comilona, dormir una buena siesta, justo antes de que las orquestas Edén y París de Noia animasen a los asistentes a perder, al ritmo de baile, las calorías ganadas con el raxo. El que también lo probó fue el filólogo Xosé Manuel Varela , que fue el encargado no sólo de dar buena cuenta a una de las raciones, sino también de leer el pregón de este año. Lo dicho, olvídense de la operación bikini porque ya ha comenzado la operación exaltación gastronómica. Los más chiquitines de Malpica ya han acabado el cole. Hace unos días, el alcalde malpicán, José Ramón Varela Rey , se despidió de los alumnos de la ludoteca, que el próximo curso estrenarán nuevas instalaciones en los locales de la antigua biblioteca. Y con un poco de suerte, también habrá un Punto de Atención Infantil (PAI) al que podrán asistir niños de cero a tres años. Para conocer la demanda existente en la localidad, las madres se reunieron el viernes por la noche con las monitoras de la ludoteca, que además de realizar un balance del curso, ofrecieron pautas para que el verano sea lo más divertido posible para los más pequeños. Durante lso próximos meses seguirá habiendo actividades para ellos, pero el objetivo del Ayuntamiento y, sobre todo, de los padres es que los niños de Malpica puedan tener algún día un servicio de guardería municipal. El PAI es el primer paso, así que bienvenido sea.