Profesionalizar el sector hostelero. Con esta premisa básica se reunieron ayer en la casa rural Entre os Ríos, en el municipio de A Pobra, cincuenta profesionales del ramo. La iniciativa, promovida por la patronal pobrense y apoyada por la Asociación Galega de Maitres e Técnicos en Hostelería (Amaiga), contó con la participación de profesionales llegados de toda Galicia y España, de los que una decena ejercen su trabajo en Barbanza. Se trataba del primer encuentro de estas características que se lleva a cabo en la comunidad gallega. El programa contó con el desarrollo de una serie de ponencias que tenían como objetivo estudiar y analizar las claves de este ámbito del sector servicios. El presidente de Amaiga, José Vicente Gómez, comentó: «Por lo general, se puede decir que Barbanza, y en general toda Galicia, cuenta con excelentes profesionales y productos de primera calidad, pero se hace necesario trabajar más en equipo ya que es la única manera de poder darle un mayor valor añadido a la restauración». Ciclo medio Por su parte, el presidente de los empresarios de A Pobra, Manuel Tomé Arca, señaló que «estas jornadas de trabajo se enmarcan dentro de la política de la entidad por impulsar el sector hostelero barbanzano». Eso sí, el dirigente no ocultó que el objetivo final de estas charlas es tomar buena nota para que en un futuro no muy lejano Arousa norte cuente con un ciclo medio de hostelería. «Eso es algo que me llevo planteando desde hace mucho tiempo, por eso se peleó tanto para que este encuentro de profesionales se desarrollase en A Pobra», subrayó. En estas ponencia se habló de vinos, mariscos, pescados, carnes, presentación de los productos y, sobre todo, de márketing. «Tenemos mucho de todo y de enorme calidad, pero no siempre sabemos venderlo al cliente y ahí es donde tenemos que mejorar», apuntó un profesional de la hostelería de Ribeira.