04 abr 2001
Directa, del Gran Sol a la mesa
La merluza capturada por los palangreros mariñanos llega al restaurante al día siguiente de recalar en la lonja La exquisita merluza que ofrece la carta de los más selectos restaurantes pasa apenas un día en tierra antes de recalar en el plato. El pescado capturado por los palangreros de Celeiro y Burela en aguas del Gran Sol se subasta en la lonja y, esa misma noche, se distribuye en los mercados de Madrid o Barcelona. De madrugada llega a manos de los restauradores y, al mediodía, es servida y saboreada en la mesa. Un equipo de la cadena de televisión alemana ARD grabará ese proceso la próxima semana en Celeiro.
A.F.C.