Isabelle Gómez decidió regresar a la aldea de sus abuelos para poner en marcha una ganadería bovina y otra avícola. Después decidió poner en marcha una ecotienda: «Tiñamos claro o camiño que queriamos seguir»
Conocer el recorrido en un producto desde que se produce hasta que consume puede ayudar a localizar la fuente de una posible contaminación y es una garantía que ofrece la certificación del Craega