TEMA As Pontes

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Olvido

Manuel Couce

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El comedor de Casa Pena, en Moeche, donde miman las habas cultivadas en el municipio

Recetas que saben al otoño de Ferrolterra

Profesionales de los fogones reconocen su debilidad por la cocina de esta estación, que en la comarca ofrece setas, castañas, calabazas, manzanas, habas, carne de caza... Las cartas se renuevan para incorporar los productos de temporada y varios chefs sugieren algunos de sus platos y proponen recetas sencillas para elaborar en casa

ANA F. CUBA