Parafraseando al genial cómico Mario Moreno Cantinflas, se podría decir que la Cantina Mexicana El 32, en la calle Doctor Cadaval, está ahí porque no está en otra parte, si estuviera más arriba o más abajo, tendría que cambiar de número. También se encuentra en ese lugar por decisión de Luis Muradas (39 años). Y ningún empleado le diría que lo cambie, porque se trata del gerente. Además, es un enamorado de México y, como no podía traer a Vigo a todo el país azteca, puso ese típico curruncho . Pero no lo decidió en una apuesta de gallos. Quiere conquistar por la boca a los clientes, ofreciéndoles comida tradicional mexicana. Pensarán de inmediato en los picantes, pero no se me piquen, porque solo pican los que desean que les piquen, sin que se mortifiquen. Lo que no se entiende muy bien es que los mexicanos se atiborren el estómago de chile y luego figuren en la estadísticas médicas como los que menos sufren del aparato digestivo. Algo tendrá que ver con el picante. Sin embargo, no es cuestión de seguir discursiando . -¿Por qué le puso cantina? -Porque es una mezcla entre bar, restaurante y cafetería. Se puede cenar de plato o tapas. -¿Lo que más le animó a montar un negocio de este tipo? -Aparte de que yo estuve cinco años en México y voy de vacaciones a la ciudad de Pachuca, me decidí a montar este negocio tras estimar que había demanda en Vigo. Además, me encanta la comida mexicana. Quizá también tenga mucho que ver el hecho de que mi madre es natural de ese país y yo trabajé allá en el sector de la hostelería. -¿Quién prepara la comida? -Ahora tengo una cocinera, pero la enseñé yo a hacer los platos típicos de México. -¿Pica tanto como dicen o es una leyenda urbana? -No toda. De hecho, en la carta, hay dos platos que pican un poco, pero el resto no. Se pone la salsa aparte y cada cual se sirve según su propio gusto. -¿Cuántos platos diferentes? -Sobre 20. También preparamos cócteles. Los viernes, por la noche, tenemos un mariachi mexicano en directo. -¿Lo que más le piden? -Sopes (una base de maíz, con una cama de frijoles, un guiso de pollo, nata y queso). Luego lo tacos de carnitas, que se hacen en manteca de cerdo. Y las crepas de pollo con mole. Unas chicas vinieron a celebrar un divorcio con comida mexicana. -¿El horario? -De 12.30 a 16.00 horas y de 20.30 al cierre. En esta época abrimos de miércoles a sábados.