21 feb 2008 . Actualizado a las 02:00 h.
Están ahí. Mientras se habla de crisis. A los grandes se les conoce, pero muchos de ellos, la mayoría, pasan desapercibidos. Aunque lleguen a mercados lejanos. Aunque tiendan puentes invisibles entre Vigo y mercados muy distintos al nuestro. Son esas empresas que, como Abiasa, en Tui, saben perfectamente en qué consiste el I+D y lo aplican. Esta firma lo hace con yogures y kéfir. Tan bien, que hasta el nuevo dios de los fogones, Ferrán Adriá, se interesó por sus productos.