El restaurante de Rosalía de Castro comienza la nueva temporada con unas jornadas de exaltación de la lubina
15 sep 2024 . Actualizado a las 09:44 h.En su séptimo año de vida el restaurante Samaná de la calle Rosalía de Castro anuncia sus primeras jornadas gastronómicas de la temporada. Nada mejor que apostar por un pescado saludable y que suele gustar a todo el mundo, la lubina. La preparan a la brasa, al vapor o a la catalana, con espinacas, pasas de Corinto y muselina de manzana. Hay otras dos propuestas muy originales, una sobre salsa romesco, la que suele acompañar a los calçots, y tiradito de lubina con crema de boniato y ají amarillo. Cinco platos, cinco maneras diferentes de degustar esta reina del mar que nunca defrauda. Ahora toca probarlas todas y ver de qué manera está más rica. Va a estar difícil decidirse solo por una.