La panadería, con despachos en Santiago y O Milladoiro, fundada por el abuelo de Fernando Leis pronto cumplirá los 70 años y sigue en plena forma
03 nov 2022 . Actualizado a las 05:00 h.Vuelven las Michelin de las panaderías y al menos una de ellas ha caído en un establecimiento de la comarca. O Pan de Leis ha ganado una nueva Estrella DIR-Informática, la tercera consecutiva para el negocio con despachos en Santiago y O Milladoiro (Ames) dirigido desde el 2017 por el compostelano Fernando Leis. La panadería fundada por su abuelo en San Pedro sigue en plena forma, aunque vaya a cumplir sus 70 años en el 2024. Panátics y Pan de Calidad harán la entrega de las estrellas en Valencia el lunes 14, en el escenario de la feria Mediterránea Gastrónoma.
«A verdade é que temos sorte. É certo hai que traballalo e botarlle moito empeño e dedicación; sen embargo, moitos outros se esforzan tanto coma nós e non a conseguen», señala agradecido Fernando, quien aseguraba en sus redes sociales que este reconocimiento les da más fuerza para seguir trabajando día a día y atribuye gran parte del mérito a su equipo de obrador: «Sen eles nada sería posible. E tamén grazas ás nosas chicas das tendas pola infinita paciencia e constancia».