Los 47 locales apuntados tendrán que presentar un total de 72 tapas en la preselección
10 ene 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Del 19 de febrero al 8 de marzo • 47 locales • La 17.ª edición del concurso Santiago(é)Tapas contará en este año con una participación mayor que la registrada el pasado año. El plazo de inscripción para el certamen se cerró esta semana con un total de 47 establecimientos hosteleros compostelanos inscritos, cinco más que en la edición anterior. El concurso está promovido y organizado por Turismo de Santiago y cuenta con el apoyo de la Diputación de A Coruña. Uno de los datos más destacados de esta convocatoria es la incorporación de nuevos locales al certamen, ya que doce de los establecimientos inscritos no participaron en la edición de 2025. Este incremento refleja la capacidad del Santiago(é)Tapas para atraer a nuevos negocios y consolidarse como una cita de referencia dentro del sector hostelero compostelano que atrae cada año a miles de vecinos. Los 47 locales participantes presentarán un total de 72 tapas a las pruebas de preselección, que se celebrarán la próxima semana en el Aula Gastrocultural del Mercado de Abastos. Esta cifra supone cuatro propuestas más que en la edición anterior y evidencia el creciente interés del sector por formar parte de la iniciativa. Durante estas jornadas, el jurado técnico evaluará las recetas y degustará las tapas presentadas para seleccionar aquellas que superen esta fase previa y puedan concursar en el certamen. El XVII Santiago(é)Tapas se celebrará entre el 19 de febrero y el 8 de marzo y se enmarca dentro de la marca Compostela Gastronómica, impulsada por Turismo de Santiago. Además del respaldo de la Diputación de A Coruña, el concurso cuenta con el patrocinio principal de la empresa Hijos de Rivera, a través de sus marcas Estrella Galicia, Ponte da Boga y Cabreiroá.
Colaboradores
En esta edición también colaboran la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria (Agacal), el Mercado de Abastos de Santiago, Cash Record, Café Dromedario, la Asociación de Personas Celíacas de Galicia (Acega), el CIFP Compostela y Allwork. El certamen refuerza así su papel como herramienta de promoción turística y gastronómica, al tiempo que impulsa la creatividad culinaria y la dinamización económica de la ciudad.