La cuarta edición de la Festa do Roxón llegará el próximo fin de semana a Ames con algunas novedades importantes con respecto a las anteriores. Si hasta el año pasado la degustación del producto se realizaba en el interior de una carpa, en esta edición los chicharrones se servirán en más de sesenta establecimientos de Bertamiráns. Con este cambio se pretende fomentar el movimiento de gente por el núcleo urbano, además de animar al consumo, ya que se servirá una tapa gratuita de chicharrones con cada consumición que se realice.
La celebración está organizada por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Santiago y comarca y cuenta con la colaboración del Concello de Ames. Asimismo, la Asociación Xogos tradicionais de Compostela pondrá su grano de arena y será la encargada de organizar dos campeonatos que tendrán lugar el sábado 22. A las doce de la mañana la selección de Santiago y la de Ames se enfrentarán en la competición de estornela, juego tradicional y que poco a poco se intenta recuperar y difundir entre la gente joven. Por la tarde, a las 16.00 horas, las dos mismas selecciones se verán las caras, pero esta vez en el campeonato de chave.
El domingo será una jornada más tranquila, destinada a que las familias disfruten de los chicharrones y se muevan por la localidad. Otra de las novedades será la existencia de una especie de carnés para todos los que se acerquen a degustar el producto. En ellos habrá seis espacios destinados a las firmas de los establecimientos participantes en la feria. Cada vez que se realice una consumición se cubrirá uno de los espacios, de forma que al rellenar seis se podrá optar a diferentes premios que se sortearán durante la jornada festiva.