Alumnos del Centro de Hostelería de Galicia elaboraron recetas de grandes cocineros españoles; y el escritor Xoán X. Piñeiro presentó su última obra, «Lista de espera»
09 abr 2003 . Actualizado a las 07:00 h.?esponden a los nombres de Lucía Estévez , Carmen Lede , Marcos Fernández , Ángela Domínguez , David Guizy , Alejandro Rivera , Juan García , Edson Rivera , Blanca García , Carlos García y Leandro Arangundi , y están a punto de salir de los fogones del Centro Superior de Hostelería de Galicia, entidad que dirige Juan Carlos Somoza . Estos alumnos del último curso de cocina dejaron constancia ayer de su saber gastronómico con una cena en el edificio de A Barcia que dejó sin respiración a todos aquellos que tuvieron la oportunidad de probar sus platos. Tras seleccionar diversas recetas de grandes cocineros como Toñi Vicente , Chef Rivera , Juan María Arzak y Pedro Subijana , entre otros, los nuevos restauradores prepararon unos platos para chuparse los dedos: gazpacho de fresas, lubina a la pimienta verde y ensalada de pulpo prensado, por poner un ejemplo, seguido de milhojas de queso de Arzúa y texturas de chocolate. Por cierto que hoy, por último día, los nuevos cocineros repetirán el menú para todos aquellos que quieran desembolsar 35 euros por cenar, a partir de las nueve y media de la noche, en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, en A Barcia. Con el «Prestige» ? mientras unos se preparaban para asistir a esta cena, otros secundaban una manifestación muy especial. Diversos estudiantes de Santiago salieron ayer a la calle para recordar que la catástrofe del Prestige sigue estando presente. Los universitarios se acercaron hasta la Alameda donde hicieron una visita a la mítica estatua de de Las Marías. Allí dejaron su sello reivindicativo: un petrolero de madera, a escala por supuesto, atado a una farola. ?amos a terminar con un poco de literatura. El escritor Xoán X. Piñeiro , ganador de la última edición del premio Terra de Melide, presentó ayer por la tarde en la librería Couceiro su última obra, titulada Lista de espera y publicada por Franka Editora. El autor hace un recorrido en su obra sobre todas las cosas que en la vida te hacen esperar, como por ejemplo las conocidas listas de espera de los hospitales. Al acto acudieron, entre otros, el editor del libro, Frank Meyer, y el profesor universitario Lois Celeiro .