El tradicional concurso de cocina sirve de antesala para la Festa da Raia de Portonovo que se inicia el viernes 1 de mayo
26 abr 2009 . Actualizado a las 02:00 h.La raya vuelve a acaparar la atención de los vecinos de Portonovo. Se preparan para celebrar una nueva edición de la Festa da Raia -y van quince- en el puente de mayo que empieza este viernes. Y que mejor preparación que celebrar un concurso de cocina en el que los platos tengan como denominador común y estrella la raya.
Los concursantes presentaron sus exquisiteces a las seis de la tarde como estaba previsto. Esta vez fue el mesón Lagar el local que acogió el certamen culinario y allí estaban los aspirantes con su receta en mano. Imposible el secreto profesional, puesto que cada plato debía tener adjuntado su receta.
Había un jurado de nivel formado por Xosé Cannas, uno de los dueños del restaurante Camiño da Serpe, distinguido recientemente con una estrella Michelín, el profesional del sector de la restauración David Acha López, Alejandro Touriño Vázquez, del Consorcio de Empresarios del Turísticos de Sanxenxo, y el anfitrión de certamen, Santiago Ribeiro Prieto.
En el concurso organizado por el organismo autónomo Terra de Sanxenxo participaron siete restaurantes en la categoría profesional y nueve en la de aficionados. Los aspirantes procedían de establecimientos de Portonovo, Sanxenxo, Meaño , Padrón, Catoira y Poio. En el certamen se repartieron 1.800 euros en premios.
Creatividad y sabor
Los miembros del jurado valoraron a la hora de declarar a los vencedores la originalidad del plato, la creatividad, la presentación, la preparación y el sabor. Cada plato llevaba una cantidad mínima de raya de 300 gramos.
Por otro lado, se están ultimando los preparativos para la fiesta. El viernes además se procederá a la entrega de las Raias de Ouro que este año irán a parar a manos del navegante solitario Suso Leiro, vecino de la villa marinera, y a la nueva conselleira de Mar, Rosa Quintana.