Alumnos de Hostelería prepararon 2.500 postres Noventa alumnos del IES de Hostelería tuvieron ayer su propia Operación Tarta. Diez horas bastaron para preparar las 2.500 tartas de almendra y queso cuyas ventas servirán para un viaje de estudios.
14 feb 2002 . Actualizado a las 06:00 h.En esta maratoniana jornada de prácticas participaron un total de noventa alumnos del centro, pertenecientes a los cursos 1º y 2º de cocina, restauración y 1º de pastelería. La razón de tal despliegue no era otra que sufragar los gastos del viaje a la feria Alimentaria, que se celebrará a principios de marzo en la ciudad de Barcelona y a la que pretende ir todo el grupo. El nombre de Operación Tarta no está sacado, ni mucho menos, del famoso concurso, nos aclara la directora Paula Molina Quintela: «ellos siempre llaman así a las actividades, mucho antes de que comenzase el programa; son los originales...». Con las manos en la masa, uno de los alumnos, Lucho, explica que las tartas ya estaban comprometidas (a la razón de 7 euros) con familiares y amigos. Los futuros hosteleros prepararon dos variedades: de almendra y queso, eso sí, con las recetas tradicionales. «La idea de todo esto -añade Lucho- es que la gente conozca como se trabaja a nivel industrial, en una empresa». De esta forma, el grupo de estudiantes se repartió el trabajo en cadena. Uno puso el almíbar, otro el bizcocho... así hasta el punto y final, que se preveía a las nueve de la noche. Los profesores también pusieron su granito de arena para ayudar a los alumnos y siete trabajaron en la preparación de los postres. ¿Cansados de tanto pastel? «Para nada, aquí cada tres horas nos vamos relevando», concluye Lucho.