Expourense presenta ferias y Geodestino Ribeiro un proyecto sobre cocineras
19 ene 2026 . Actualizado a las 22:57 h.Comienzan a conocerse los programas que presentarán los concellos, asociaciones y organizaciones ourensanas en la próxima feria de turismo Fitur, que tendrá lugar en Madrid entre el 21 y el 25 de enero. Expourense presentará en el pabellón nueve de Ifema, el miércoles 21 de enero, sus dos ferias internacionales, Termatalia y Xantar.
La Asociación de Municipios del Camino de Invierno mostrará en Fitur un vídeo corporativo. También presentarán las líneas de actuación para mejorar los servicios, las comunicaciones y las alianzas para potenciar esta ruta jacobea que atraviesa las cuatro provincias gallegas y comienza en El Bierzo. La asociación hará esta presentación el próximo miércoles en el estand de la Xunta de Galicia. Además, el viernes 23 se presentará el vídeo oficial del Camino de Santiago de Invierno en el puesto de la Junta de Castilla y León.
Por otro lado, el Geodestino O Ribeiro-O Carballiño presentará en Fitur el proyecto «Sabedoras do saber e do sabor». Se trata de un trabajo de investigación antropológica centrado en la cocina tradicional de ambas comarcas ourensanas. Los productos de calidad del Ribeiro y de O Carballiño, como los pimientos de Arnoia, el pan de Cea, el pulpo de O Carballiño o las anguilas de Castrelo de Miño son ya referenciales, pero desde el geodestino se quiere incidir esta vez en la figura de las mujeres cocineras del rural.
Cocina tradicional rural
«Queremos dar un paso máis aló destes produtos de calidade e poñer en valor tamén a nosa cociña tradicional, a cociña de cariño e paciencia das nosas nais e avoas a través das Sabedoras, cociñeiras dos restaurantes máis representativos dos 21 municipios que integran este xeodestino e que conforman un legado que queremos que volva a aparecer nas cartas dos restaurantes do xeodestino, pois son a esencia do territorio», explicó Francisco Fernández Pérez, presidente del geodestino. Este proyecto se presentará el jueves, 22 de enero, en el estand de Galicia.