Castrelo de Miño volvió a convertirse ayer en lugar de peregrinación para los amantes del buen comer en general, y para los aficionados a las anguilas en especial. La decimosexta edición de la fiesta de exaltación de este pez encendió sus fogones al filo de las ocho y media de la tarde para empezar a freír las primeras raciones de los cerca de dos mil kilos de anguilas que se degustarán durante los próximos días. Varios de esos primeros platos con el suculento manjar fueron a parar a los representantes institucionales que estaban invitados a la inauguración oficial por la corporación que preside el nacionalista Xurxo Rodríguez . Entre ellos, muchos representantes de la mayoría de municipios de la comarca de O Ribeiro respondieron a la invitación, como los alcaldes de Leiro y Arnoia, o los tenientes de alcalde de Ribadavia y Cortegada. Pero también el delegado de la Xunta en Ourense, Rogelio Martínez que, mano a mano con el regidor local, cortó la cinta que cerraba el local en el que veinte vecinos se irán turnando en la preparación de las anguilas aderezadas con la «fórmula secreta de Castrelo», según aseguran los cocineros.