JAVIER ARMESTO
18 jun 2001 . Actualizado a las 07:00 h.La ternera gallega va a comer corn-flakes. El nuevo pienso para las reses de la denominación de origen tendrá un 60% de cereales. Dicen que es una alimentación «máis tradicional, máis de sempre» -yo creía que lo que habían comido las vacas toda la vida era hierba-, pero lo que no dicen es de qué estará compuesto el 40% restante. Y resulta que sólo se trata de tranquilizar al consumidor, porque este pienso no es mejor que los que hay ahora en el mercado. Es una etiqueta, como el bífidus activo de los yogures. Una cosa es segura: el filete subirá de precio.