La cooperativa San Cidre de Abadín vende a terneros criados en O Xistral a través de la red y cuenta con clientes en toda Galicia, en Valencia y en Barcelona
31 jul 2009 . Actualizado a las 15:12 h.La cooperativa de Abadín San Cidre vende directamente al consumidor, sin la presencia de intermediarios, carne de terneros criados por sus socios en la Serra do Xistral, con las garantías de que la alimentación recibida a lo largo de la vida del animal fue leche materna, pastos y otros productos naturales. La carne la sirven a domicilio en Galicia, en una furgoneta frigorífica, desde un mínimo de diez kilos de peso, que contienen 2,4 kilos de filetes, 1,6 kilos de chuletas, 1,8 kilos de falda, 3,6 de carne para asar y algo más de medio de carne para guisar. Su precio es de 7,80 euros el kilo, que se reduce a 6 euros cuando se trata de medio ternero o de un ternero completo. El transporte se paga aparte y puede suponer unos 8 euros, salvo que el porte tenga como destino fuera de la comunidad, que entonces se encarece considerablemente porque la cooperativa tiene que contratar los servicios de una empresa de paquetería que dispone de cámaras frigoríficas.
El consumidor puede completar el pedido con patatas, grelos o carne de cerdo, también producida en las explotaciones de la zona.
La cooperativa se puso en marcha en el año 2003 y como fórmula novedosa para tratar de vender la carne fuera del entorno, optó por aprovechar las nuevas tecnologías. La promoción la completan con las recomendaciones del boca a boca de quien prueba, que en la mayoría de los casos repite.
Boca a boca
La cooperativa elaboró unos tripticos en los que consta la misma información que figura en su página de Internet con los precios y las condiciones, que repartió especialmente entre vecinos de Abadín que viven en otros puntos de Galicia y que son conocedores del sistema tradicional con el que cuidan los animales. La mayor parte de la clientela la tienen en las áreas de Santiago y de Vigo.
Los ganaderos que forman parte de la cooperativa tienen sus explotaciones funcionando no solo en el Concello de Abadín, sino también en Mondoñedo y Alfoz, en una amplia zona que abarca la conocida Serra do Xistral. Los animales viven en régimen de estabulación libre y cuando les llega la hora los envían a mataderos donde despiezan la res y la preparan para enviar al consumidor, sin pasar por más manos que podrían encarecer el precio.