Los medios técnicos necesarios ya los tiene en la granja y él espera poder empezar a vender el mes que viene. Tendrán yogures, queso, y leche entera y semidesnatada. Ya tiene registrada su marca, que será Casa da Fonte, el nombre tradicional con el que era conocida en Mañente la casa de su familia.
La leche, los yogures y el queso de Casa da Fonte se podrá comprar directamente en la granja y en algunos establecimientos de alimentación, todos pequeños y ninguno perteneciente a las principales cadenas de alimentación. ¿Pero es porque no quiere o porque ninguna cadena se lo ha pedido? Xosé García asegura que por lo primero: «Se me metese niso, as marxes irían para a distribución e estaría na mesma que agora coa industria». Él prefiere negociar directamente el precio con los propietarios de las tiendas. Sus productos saldrán con el sello de la agricultura ecológica, pero no inmediatamente porque hasta enero no termina el periodo de certificación que tiene que pasar para lograrlo.
