Propone que conserven la tradición de las tapas y busquen recetas de época
21 jun 2011 . Actualizado a las 06:00 h.Acabó el Arde Lucus y, ayer, tocó hacer balance. Las cifras y la participación fueron muy positivas, pero también hay una cruz en esta moneda. El alcalde lucense, José López Orozco, dio un tirón de orejas al sector hostelero y les pidió una mayor implicación en las fiestas del Arde Lucus. Una opinión que también suscribió la concejala de Benestar Social, Carmen Basadre.
Por un lado, criticaron que en la mayoría de los establecimientos del centro retiraron las tapas en el Arde Lucus. «As tapas son unha tradición de Lugo», afirmó Orozco, mientras Basadre señaló: «Os hostaleiros deberían manter as tapas e os pinchos porque a festa meréceo. Todos os veciños se volcán, así que cada un debe aportar o que poida, pero non se poden perder os nosos costumes».
Menús creativos
Orozco también hizo un llamamiento a los hosteleros para que investiguen en el pasado romano de cara a encontrar nuevas creaciones culinarias con las que dar mayor atractivo al Arde Lucus: «Do mesmo xeito que me gustou moito probar un pastel romano, tamén me tería gustado probar un menú romano. Para iso, os hostaleiros deberían interesarse un pouco polo que se comía e se bebía na época romana», afirmó, y también se mostró un tanto decepcionado porque los espacios que sacaron a subasta para instalar puestos de comida en la calle no los cogió nadie de la ciudad: «Temos o lema de ?E para comer Lugo?, pero os comedores eran de xente de fóra», continuó.
El alcalde explicó que no se olvida de los tiempos de crisis que corren, pero dijo que es una mala época para todos. El presupuesto con el que contaron este año ascendió a 250.000 euros. De ellos, 150.000 fueron aportados por el Concello y el resto procede de la Diputación, la recaudación de los puestos y las empresas patrocinadoras.
Pero esos 250.000 euros de inversión se convierten en 12,5 millones de euros de beneficios para la ciudad, que recaen, según explican desde el Concello, en numerosos sectores, como peluquerías, zapaterías, tiendas de telas, de ropa, complementos y, sobre todo, en la hostelería: «A festa beneficia, sobre todo, aos hostaleiros do centro e, cando un gaña, o lóxico é que comparta esas plusvalías».
Gran participación y afluencia
Al margen de estas llamadas de atención, que ya vienen siendo habituales en los últimos años, el balance del Arde Lucus fue de color de rosa. Las cifras hablan por sí solas: además de los 12,5 millones de euros de ganancias -calculando un gasto por persona de 25 euros en los tres días de fiesta-, según los cálculos de Protección Civil la afluencia a la cita romana este año fue de medio millón de personas.
El alcalde destacó la «participación extraordinaria e moi activa tanto dos lucenses como das persoas que nos visitaron nestes días. Os de fóra marcharon encantados de vivir estes días como romanos e nunha cidade romana». Asimismo, agradeció el «comportamento cívico de todos os que participaron na festa», pues no se registraron incidentes destacables este fin de semana.
345.100
Kilos de basura
Los que recogió Urbaser durante los tres días de fiesta
500.000
Personas
Afluencia estos tres días, según datos de Protección Civil
12,5
Millones de euros
Los recaudados, y la mayoría repercute en hostelería