De un tiempo a esta parte no hay discurso sobre vino en el que no aparezca repetida la palabra calidad. No es de extrañar. La época de los graneles es historia y el nuevo consumidor quiere poco y bueno. Pero como el vino empieza a cocinarse en la tierra no se puede perder de vista la dieta idónea para los terrenos en los que se asientan las cepas. A la importancia de la fertilización del terreno en una viticultura de calidad estuvo dedicada ayer una jornada formativa que se desarrolló en la antigua escuela de capacitación agraria. Por allí se dejaron ver algunos bodegueros de Ribeira Sacra, como Antonio Lombardía , Ramón Marcos Fernández o Juan Carlos Varela , y técnicos como el chantadino Cirilo Olmedo . El ingeniero agrónomo monfortino Iván Vázquez , de la estación de Viticultura y Enología de Galicia, fue uno de los coordinadores de la jornada, en la que tomaron parte especialistas como José Enrique Garzón , Enrique García-Escudero y Javier Cancela .
Una cadena de supermercados es un buen ejemplo para comprender lo importante que es para una empresa funcionar con todos sus departamentos bien engrasados. Con esa idea viajaron a la central de Gadisa en Betanzos un grupo de estudiantes de administración del instituto monfortino A Pinguela. Tras empaparse de la compleja logística de una empresa con cuatrocientos centros de venta, estudiantes y profesores visitaron el casco viejo de A Coruña. Comer bien. De unos que aprendieron cómo se vende comida de forma eficiente, pasamos a otros que quieren saber cómo comer bien. Ese era el principal interés del público que ayer siguió en el multiusos monfortino las intervenciones de la jornada Saber Vivir + cerca, un ciclo itinerante de conferencias apadrinado por el popular programa de TVE.
El mismo auditorio del multiusos -por algo se llama así- sirvió el domingo para la representación de Náufragos , una comedia que narra las desventuras de una pareja en una isla.